豚レバーをセロリで調理する方法

セロリと豚レバーの炒め物は、家庭料理としてよく知られています。作り方がとても簡単なだけでなく、栄養価も非常に高いです。定期的に食べると、健康維持やヘルスケアに良い効果があります。作り方は様々です。以下では、2つの作り方を詳しくご紹介します。自分に合ったものを選んでください。

方法1

主材料：セロリ350g、副材料：豚レバー75g、調味料：料理酒10g、醤油5g、塩4g、MSG2g、ネギ10g、生姜10g、スターアニス15g、コショウ粉1g、デンプン（エンドウ豆）10g、ピーナッツ油60g、ゴマ油10g、適量

生産工程

1. 柔らかいセロリの根を取り除きます。

セロリの葉を取り除き、斜めに3cmの長さに切り、沸騰したお湯でゆで、水から取り出して冷まし、水を切ります。

2. 豚レバーを洗って柳の葉に切ります。上塩1グラムと湿った澱粉10グラム（澱粉5グラムと水）をよく混ぜて塗ります。40％の熱い油に入れて柔らかくなるまでかき混ぜます。スライドスプーンに注いで油を切ります。

3. 鍋に油 25 グラムを残して熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、料理酒を加え、セロリと塩を加えて軽く炒め、次に豚レバーと唐辛子粉を加えて均一に炒め、MSG を加え、ごま油をかけて鍋から取り出してお召し上がりください。

方法2

材料: セロリ300グラム、豚レバー300グラム、醤油、ワイン、コーンスターチ、砂糖、生姜汁、ピーナッツオイル、塩、コショウ適量。

生産：

1.豚レバーを洗い、3cmの厚さに切り、熱湯でゆで、薄口醤油、酒、コーンスターチ、砂糖、生姜汁などのマリネ液を適量加えてマリネします。

2. セロリを洗い、5～6cmの長さに切り、沸騰したお湯でゆでてから取り出し、水を切ります。

3. フライパンを熱し、油を加えて強火で熱し、豚レバーを加えて炒め、次にセロリを加えて炒め続け、塩、コショウ、生姜汁を加えてよく混ぜます。

特徴：豚レバーとセロリは新鮮で柔らかく、シャキシャキと香りがよいです。強火で炒めているので、セロリの緑が新鮮で美しいです。

上記の記事では、家庭料理である豚レバーとセロリの炒め物を紹介しました。豚レバーとセロリの炒め物は、作り方が簡単なだけでなく、栄養価も高いことがわかっています。豚レバーとセロリの炒め物を作る方法はたくさんあります。上記の記事では、豚レバーとセロリの炒め物の 2 つの作り方を紹介しています。