フナの煮込みの作り方

フナは多くの人に好まれています。タンパク質、脂肪、アミノ酸が豊富に含まれています。フナを食べても人体に害はありません。安心して選んでください。フナの調理法は様々です。調理法によって材料も異なります。フナの煮込み料理はいかがでしょうか？

煮込んだフナを食べるのが好きな人はたくさんいます。煮込んだフナの作り方は？この料理は作るのが比較的簡単で、この珍味を作る過程で必要なのはいくつかの材料を入れることだけです。

フナの煮込みの作り方：

材料

主原料: フナ

付属品：ニンニク、ショウガ、タマネギ、豆板醤、醤油

練習する

1. 魚の腹腔を清潔にします。最近の水域はさまざまな程度に汚染されているため、魚の腹腔内に黒い膜が付着しています。

2. 魚の両側に切り込みを入れます。こうすることで、調味料が染み込みやすくなります。魚が小さいので、横に切る必要はなく、斜めに 3 か所切るだけで十分です。切り込みは肉に対して斜めに行う必要があることに注意してください。

3. 魚の両面に塩を均等に塗り、腹腔内にも少し塩をふりかけて、事前に魚に少し味をつけておきます。魚に小麦粉をまぶす方法は、魚の皮の味を台無しにしてしまうと思うので、あまり好きではありません。

4. 下ごしらえした魚をお皿に盛り、千切り生姜、つぶしたニンニク、千切り乾燥唐辛子、ネギをトッピングします。色とりどりの組み合わせが美味しそうです！

5. 食材を中華鍋に入れ、油から青い煙が出始めたら、材料を加えて香りが出るまで炒めます。火は強すぎず、香りが出るまで炒めるのが主な目的です。

6. 玉ねぎとニンニクが黄色くなったら、材料を取り出して脇に置きます。赤ピーマンには特に注意してください。黒くなるまで炒めないでください。そうしないと、見た目が悪くなります。

7. 残った油で魚を揚げます。油の温度は 60% で、両面がほんのり黄色くなるはずです。もう少し長く揚げてもかまいません。魚をひっくり返すときは注意してください。フライパンが割れて台無しになってしまいます。

8. 次に、小さなボウルに水を入れて（家にはスープはありません）、調理を開始します。レストランの火は大きく、油もたくさんあり、人々はすべてを油で調理するため、家族は独自の方法を使用します。水が沸騰したら、最も重要な日本酒+醤油を追加します。これは、魚の臭い、調味料、着色を取り除くステップです。

9. 前の材料を加えて一緒に調理します。スープに塩を少し加えます。醤油も塩辛いので、量に注意してください。魚自体と調味料を含め、後でソースを追加する必要があります。魚にソースをかけ続けて、均等に加熱してください。

餡子を大さじ一杯加えます。これは私がとても好きなものです。

10. 魚は短時間で調理できますが、調理時間が長すぎると見た目が損なわれやすくなります。魚を皿に盛り、ネギの葉を散らします。

11. 鍋にはまだスープが残っています。これがエッセンスです。砂糖と酢、MSGを少し加え、ボウルに水と澱粉を用意します。鍋に入れ、強火で沸騰させ、素早く均一にかき混ぜ、少し粘り気が出てきたら鍋から取り出します。

12. 最後にスープを注いで完成です。

上記の紹介により、煮込んだフナの作り方がよくわかりました。したがって、上記の方法に従って、このような料理を作ることができます。ただし、このような料理を作る過程では、食べたときにおいしい味になるように、火加減をうまくコントロールする必要があることに注意してください。