メカジキを生で食べる方法

魚は昔から健康に欠かせない食べ物です。鶏肉などの普通の肉料理よりも栄養価が高く、体の健康に有益です。さらに、魚の種類によって健康効果も異なります。メカジキは実は私たちの生活の中で最もよく食べられている魚の1つです。では、もっと個性的なメカジキ料理を作るにはどうしたらいいのでしょうか？多くの人はどこから始めたらいいのかわかりません。それでは、その方法を見てみましょう。

メカジキは、私たちがよくメカジキと呼んでいるものです。メカジキは品質が高く、美味しくて栄養価も高いのですが、多くの人は生産過程でその本来の風味を保つ方法を知りません。そこで、以下に紹介する甘酸っぱいメカジキキューブの作り方と工程を試して、自分で美味しい料理を作ってみてはいかがでしょうか。

1. 甘酸っぱいメカジキ

材料: メカジキ 180g、ピーマン 40g、赤ピーマン 25g、黄ピーマン 25g、A. 塩 1/4 tsp、卵白 1 tsp、白コショウ 1/4 tsp、料理酒 1 tsp、B. トマトソース 2 tsp、白酢 2 tsp、水 1 tsp、上白糖 2.5 tsp、C. コーンスターチ 4 tsp、コーンスターチ水 1 tsp、ごま油 1 tsp

練習する

1. メカジキの身をさいの目切りにしてボウルに入れ、調味料Aをすべて加えて2分ほど漬け込みます。置いておきます。

2. ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンをさいの目切りにして置いておきます。

3. 鍋を熱し、サラダ油500ccを加えて150℃くらいまで熱し、コーンスターチをまぶしたメカジキを入れます。中火で皮が黄金色になるまで約2分揚げ、火から下ろして油を切ります。

4. 別の中華鍋を熱し、サラダ油を少し加えます。手順 2 の緑、黄、赤のピーマンの角切りを強火で香りが出るまで炒めます。調味料 B をすべて加えて沸騰させます。コーンスターチ水でとろみをつけ、手順 3 のメカジキの角切りを加えて、均一に混ざるまで素早く炒めます。最後にごま油をふりかけます。

甘酸っぱいメカジキの角切りの作り方を学んだら、いつも外食して好きな料理を食べなければならないという恥ずかしさや面倒さを心配する必要がなくなります。これらの調理法とテクニックを学んだので、材料を準備して、自宅で最もおいしい甘酸っぱいメカジキの角切りを作ることもできます。