乾麺の作り方

乾麺は誰でも食べたことがあるでしょう？特に麺類が主食の地域では、様々な麺類の食べ方が人気です。乾麺は広州でも非常に人気のある家庭料理です。作り方もとても簡単だということをご存知ですか？この料理は一般的に夏に食べるのに適しています。特に麺類が好きな人は、乾麺の作り方を知りたいですか？

乾麺には、普通の乾麺や福州乾麺など、さまざまな調理方法があります。場所によって調理方法が異なります。乾麺で最も重要なのはソースです。ソースにはさまざまな味があります。個人の好みに応じて、さまざまな味の乾麺を作ることができます。

ミートソース乾麺

材料

花椒、えのき茸、豆腐、黒キクラゲ、ねぎ、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、豆ペースト、醤油、花椒粉、日本酒

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1. 花椒を香りが出るまで乾煎りし、油を加えます。油が熱くなったら、花椒を取り出します。

2. エノキ茸はみじん切りにし、豆腐はさいの目切りにし、キノコはスライスします。

3. ネギ、生姜、ニンニクを炒め、ひき肉に胡椒油を注ぎ、80%火が通るまで炒め、エノキ茸を加えて炒めます。

4. 味付けに豆ペースト、醤油、粉唐辛子を加え、酒と水を加えて中弱火で15分煮込み、砂糖を加えて味付けする。

5. 酢を加えて風味を良くし、火を止めてからネギを加える。 6. 食べるときにコリアンダーを加えます。

乾麺

使用したインスタントラーメンの種類：ウェイウェイA豚スペアリブとチキンヌードル 市場にはさまざまなインスタントラーメンがありますが、そのほとんどはスープで食べられます。実際、煮込み豚肉ソースのインスタントラーメンを選べば、どれもスープ付きの定食に変えることができます。さまざまな食べ方を試してみてください。人生はどうして変わらないのでしょうか？

材料

ミートボール 1 個、セロリのみじん切り大さじ 1/2、水 3 カップ、インスタントラーメン 1 パック、インスタントラーメン用調味料すべて

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（１）ミートボールを熱湯で茹で、水から取り出してスープボウルに入れます。コショウと塩を加え、ミートボールを茹でた熱湯を注ぎ、刻んだセロリを散らします。

（２）インスタントラーメンを熱湯に３分ほど浸し、水気を切って皿に盛り、豚肉の煮込みソースをかけて乾麺にする。

福州乾麺

材料

麺90g、みじん切りネギ8g、ラード大さじ1、塩小さじ1/6

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1. ボウルにラードを入れます。この手順は、麺を混ぜるときに滑らかさを高めるために、後で茹でた麺を加えるための準備です。

2. 塩を加えてラードとよく混ぜます。

3. 沸騰したお湯に麺を入れ、箸でかき混ぜて麺をほぐし、弱火で1～2分ほど茹でて火から下ろします。

4. 麺を取り出した後、水を少し切ってボウルに入れ、みじん切りにしたネギを加え、麺と調味料を下から上に混ぜます。お好みに応じて黒酢、ラー油、唐辛子のかすを加えることもできます。

乾麺の最も一般的なタイプは、ミートソース乾麺です。このタイプの乾麺も非常に美味しいです。さまざまなミートソースを使用すると、さまざまな味の麺を作ることができ、単調に感じることがありません。今では誰もが乾麺の作り方を理解しています。乾麺を食べたい人は、今すぐ作ってみてください。きっと美味しいはずです。