赤身肉と保存卵のお粥のレシピ

お粥は非常に健康的な食べ物です。個人の好みや栄養ニーズに応じて、さまざまなお粥を作ることができます。赤身肉と塩漬け卵のお粥は、最も古典的なお粥であると考えられます。赤身肉と塩漬け卵のお粥は、作るのが簡単なだけでなく、見た目も良く、味も一流です。赤身肉と卵の粥を定期的に食べることは健康に良いので、赤身肉と卵の粥の作り方をマスターする必要があります。

赤身肉と保存卵のお粥は、中国広東省で非常に一般的で、香港でも非常に人気のあるお粥の一種です。刻んだ保存卵と赤身肉を材料として作られています。業界では「ピーダンショウ」と呼ばれ、「風味豊かなお粥」としても知られています。

お粥を作るのに使う赤身肉は、新鮮な豚の赤身肉でも、塩漬けの豚の赤身肉でも構いません。加工方法としては、スライス、細切り、ミンチなどがあります。

食べるときに、中国本土ではごま油と刻んだネギを加えますが、香港では刻んだネギかカリカリのチップスだけを加えます。

1. 米を洗い、油大さじ2杯、塩小さじ1杯、水大さじ2杯を加えて1時間漬け込みます。

2. 鍋に十分な水、みじん切りにした生姜、豚肉を入れて沸騰させ、泡を取り除き、魚臭さを取り除くために少量の料理酒を加え、水が再び沸騰するのを待ち、漬け込んだ米を加え、強火で沸騰させ、弱火で30分間調理を続けます。

3. 保存した卵を細かく切り、お粥に加え、さらに 20 分間調理します。

4. 最後に塩、コショウ、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、みじん切りにしたネギを散らします。

状況に応じてさまざまな方法があります。屋台やお粥や麺類の専門店では、店主が店内で大きな鍋でお粥を炊くのが一般的で、これを「お粥の素」と呼びます。調理するときは、主な材料を用意してボウルに入れ、沸騰した熱いお粥を上に注いで提供します。しかし、自宅で作る場合は、主材料と調味料を味付けしてから、炊いたお粥に入れて一緒に調理することをお勧めします。こうすると、お粥が美味しくなります。

上記の記事では、健康的でおいしいお粥、赤身肉と卵のお粥を紹介しました。赤身肉と卵のお粥の作り方は実はとても簡単です。上記の紹介を読んだ後、誰もが自分で赤身肉と卵のお粥を作る方法を知っているはずです。