ヤムイモの栄養と機能

ヤムイモは、栄養価と薬効に富んだ、日常生活に欠かせない食品です。栄養価が高いため、昔から安価な強壮剤として重宝されてきました。主食や野菜として、また砂糖漬けなどのお菓子にも使えます。さらに、薬効もあるため、広く一般に親しまれています。以下ではその栄養価と効能についてご紹介します。

ヤムイモの栄養価は主に以下の点に反映されています。

1. 脾臓と胃を強化し、消化を助けます。

山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床現場では、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療によく使用されます。

2. 腎臓を養い、精気を高める：

ヤムイモにはさまざまな栄養素が含まれており、体を強くし、腎臓を養い、精力を高めることができます。腎不全、精液過多、膣分泌物過多、頻尿などの症状に効果があります。

3. 肺に良い効果があり、咳を和らげます。

ヤムイモには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を養い、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、慢性咳嗽を治療します。

4. 血糖値を下げる：

ヤムイモには血糖値を下げる効果があり、糖尿病の治療に使用できるムチンが含まれています。糖尿病患者にとって良い食事療法です。

5. 寿命を延ばす：

ナガイモには粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、精神を改善し、神経を落ち着かせ、寿命を延ばす効果が得られます。

6. 抗肝性昏睡

最近の研究では、ヤムイモには鎮静効果があり、肝性昏睡の予防に使用できることがわかっています。

ヤムイモのこうした特徴により、ヤムイモは私たちの日常生活において非常に重要な位置を占めています。条件が許せば、毎日の食事で適度な量のヤムイモの摂取量を増やすのも良いでしょう。また、バスの中で自分の好みに合わせてスナックを食べることで、健康に貢献し、健康で強い体を作ることもできます。