ひまわり油の栄養価は？

何もすることがないときは、ひまわりの種を食べるのが好きです。実は、ひまわりの種から油を抽出することもできます。私たちが普段食べている油の中にはひまわり油が含まれているものもありますが、純粋なひまわり油であれば栄養価は高くなります。しかし、ひまわり油の栄養価を知らないため、購入時にひまわり油を選ばない友人もいます。そこで、ここでその栄養価について詳しく見ていきましょう。

まず、ひまわり油を摂取すると高血圧や貧血などの三大疾病の改善に大きな効果があります。また、一定の医学的効果もあります。医学的研究では、神経衰弱やうつ病などの脳神経疾患を治療できることが確認されています。

1. ヒマワリの種には最大 50% の脂肪 (主に不飽和脂肪) が含まれており、コレステロールは含まれていません。リノール酸含有量は 70% に達し、体内の血中コレステロール値を下げ、心臓血管の健康を守るのに役立ちます。

2. ヒマワリの種には鉄分、亜鉛、カリウム、マグネシウムなどの微量元素が豊富に含まれており、貧血などの病気を予防することができます。ヒマワリの種はビタミン B1 とビタミン E の優れた供給源です。

3. 毎日ひまわりの種を一握り食べると、体に必要なビタミン E の 1 日の必要量を満たすことができると言われています。

4. 感情を落ち着かせ、細胞の老化を防ぎ、成人病を予防する効果があります。

5. 不眠症の治療や記憶力を高める効果もあります。がん、高血圧、神経衰弱に対する予防効果があります。

6. ヒマワリの種には不飽和脂肪酸が豊富に含まれているほか、さまざまなビタミン、葉酸、鉄、カリウム、亜鉛など、人体に必須の栄養素も含まれています。ひまわりの種には食物繊維が豊富に含まれています。ひまわりの種7グラムあたり1グラムの食物繊維が含まれており、これはリンゴの食物繊維含有量よりもはるかに高いです。

7. アメリカ癌研究所は、関連する実験により、食物繊維が大腸癌の発生率を減らすことができることを証明しました。ひまわりの種にはレーズンやピーナッツの2倍の鉄分が含まれているので、貧血の予防にもなります。

8. もう一つのポイントは、ヒマワリの種のタンパク質にはアルギニンが含まれているということです。アルギニンは精液の生成に必須の成分です。したがって、生殖年齢の男性にとって、ヒマワリの種を毎日食べることは非常に良いことです。

ひまわり油の栄養価を知ったら、迷わずまた購入されると思います。しかし、ここで注意していただきたいのは、何事にも限度があるということです。どんなに良いものでも、食べ過ぎると体に良くありません。したがって、ひまわり油には多くの利点があるとしても、適度に摂取する必要があります。