ジャポニカ米と米の違い

米は中国人の日常の食生活における一般的な主食です。南から北まで、米は彼らの食生活に欠かせません。料理に使われる米には多くの種類がありますが、その中でもジャポニカ米は最も人気があります。しかし、どの米がジャポニカ米であるかを見分ける方法を知っている人は多くありません。ほとんどの人はジャポニカ米と米の違いを知りません。では、専門家がそれを紹介します。

栄養学の専門家によると、ジャポニカ米は非常に栄養価の高い食品です。ジャポニカ米をお粥に炊くと、特に栄養価が高く、おいしいお粥になります。ジャポニカ米と米の違いを知りたい人はたくさんいます。専門家の意見を見てみましょう。

ジャポニカ米は、ジャポニカ米とインディカ米に分けられる米です。もち米ジャポニカ米は、ジャポニカうるち米の穀物から作られた米です。米粒は一般的に楕円形または丸形です。米粒はふっくらと厚く、断面はほぼ円形で、縦横比は2未満、色は蝋色で透明または半透明、食感は硬くて強靭、炊飯後は粘り気があり油っぽい。柔らかくて美味しいが、米の収量は少ない。ジャポニカ米は収穫時期によって早生ジャポニカ米と晩生ジャポニカ米に分けられます。

早生のジャポニカ米は半透明で、白い腹が大きく、硬い粒が少なく、米の品質が劣ります。晩生ジャポニカ米は白色または蝋白色で、腹が小さく、硬い粒が多く、品質が優れています。ジャポニカ米は主に中国北部、中国北東部、江蘇省南部で生産されています。有名な小籾米や上海の白米はいずれも高品質のジャポニカ米です。ジャポニカ米の収穫量はインディカ米に比べてはるかに低いです。

もち米もインディカ米とジャポニカ米に分けられます。インディカ米とジャポニカ米の粒は、一般的に長楕円形または細長く、乳白色で不透明、時には半透明で、粘性が高いです。ジャポニカもち米の粒は、一般的に楕円形で、乳白色で不透明、時には半透明で、粘性が高いです。米の品質はインディカ米やジャポニカ米よりも優れています。

上記の栄養学の専門家は、ジャポニカ米と米の違いを紹介してくれました。皆さんのお役に立てれば幸いです。ジャポニカ米は毎日食べることができます。体に栄養を与える良いものです。ほとんどの人がジャポニカ米を食べることができます。健康を維持し、寿命を延ばすのに役立ちます。病気で体が弱っている人には最適で、高齢者や産後の女性にも適しています。