ツバメの巣の煮込み方

ツバメの巣はアナツバメの巣です。ツバメの巣は非常に優れた食材であり、野生の珍味の中で最も貴重です。昔は貢物であり、皇帝だけが食べることができました。現在、ツバメの巣は一般の人々の家庭にも浸透しています。ツバメの巣は非常に貴重であり、ツバメの巣の年間生産量は非常に少ないです。アナツバメは数千メートルの高さの崖に巣を作るのが好きで、手作業で集めるのは非常に困難です。ロープで人を空中に吊るす必要があり、注意しないと粉々に押しつぶされてしまうこともあります。

多くの人が命がけで集めるツバメの巣は、栄養面でも味面でも一級品です。しかし、ツバメの巣の煮込み方を知らない人が多いです。今日はツバメの巣の煮込み方をお教えします。よく学んで、こんなに良いツバメの巣を無駄にしないようにしてください。

ツバメの巣を調理する最良の方法は、弱火で水に浸して煮ることですが、事前の準備も重要です。鳥の巣を掃除するには、まずそれを浸すことが大切です。最初の 1 ～ 2 時間の浸水時間に使用した水を捨て、その間に鳥の羽やその他のゴミを洗い流します。その後、きれいな水にさらに 1 ～ 2 時間浸します。このとき、浸水に使用する水の量を制御する必要があります。一般的には、鳥の巣を少し浸すだけで​​十分です。最後に、ツバメの巣を浸した水と一緒に弱火で煮て、ツバメの巣本来の風味と栄養を保ちます。

煮込み時間は2つの要素によって決まります。まず、ツバメの巣自体の品質に依存し、ツバメの巣の厚さと乾燥度と湿り具合に依存します。一般的には6〜8時間かかります。血のツバメの巣の場合は、2倍の時間がかかります。次に、人の体格に依存します。吸収を促進するために、高齢者や患者など、体格が弱い人は、通常の1時間よりも長く、つまり7〜9時間ツバメの巣を煮込む必要があります。

完成品は、柔らかく、弾力があり、透明で、持ち上げたときに柔らかいが壊れない状態が最高です。

これはツバメの巣を煮込む最高の方法です。じっくり学んで自宅で煮込めば、より安心して食べられます。燕の巣の値段は非常に高いので、多くのレストランでは偽物の燕の巣を煮込んでいます。ツバメの巣自体には味がありません。野菜や果物のジュースと一緒に食べることができます。甘い野菜や果物を選んでください。