トゥチャの香り豊かなソースケーキの作り方

トゥチャ香味餡餅は比較的香りがよく、サクサクしているので、日常生活でトゥチャ香味餡餅を食べるのが好きな友達は多いと思います。そこで、トゥチャ香味餡餅の製造方法を学び、自宅でトゥチャ香味餡餅を自分で作ることをお勧めします。さあ、トゥチャの香り豊かなソースケーキを作ってみましょう。

レシピ方法：

1. ボウルに小麦粉を入れ、ぬるま湯を加え、水を注ぎながら箸で小さな生地にかき混ぜます（小麦粉によって吸水性が異なるため、一度にすべての水を加えないでください）。

2. 手で生地をこねて形を整えます。まだ滑らかでない場合があります。カバーをして 10 分間放置します。再び滑らかにこねやすくなります。こねた生地を砂糖で覆い、20 分間放置します。

3. 砂糖生地を焼いている間に、パンケーキのソースを作ります。3種類のソースをすべて用意します。四川豆ペーストはナイフで細かく刻むのが最適です。

4. 中華鍋に油を入れ、すぐに胡椒とスターアニスを加え、調味料の色が変わり香りが出るまで弱火で加熱します。フライパンから取り出し、油を捨てます。

5. 鍋に油を入れ、四川豆ペーストを入れて弱火でゆっくり炒め、香りと赤い油を引き出します。

6. 味噌と唐辛子ガーリックソースを加えて香りが出るまで炒めます。

7. ボウルの半分ほどの水を加えて沸騰させます。

8. 砂糖（ほんの少し、ほんのり甘い程度、もちろん甘いのが好きなら量を増やしても構いません）、クミンパウダー、ごまパウダー大さじ1杯を加え、中火から弱火で加熱します。

9. お粥状になったら火を止めます。パンケーキに塗りにくいほど乾燥しすぎないように注意してください。ソースが残っている場合は、清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。料理、野菜のミックス、麺類のミックスなどにも使用できます。

10. 鍋の大きさに合わせて、砂糖を入れた生地を2～3等分します。1つを大きめの薄切りにして、胡椒粉をふりかけます（塩は入れないでください。ソースの塩味が十分です）。

11. 食用油を加えます。

12. 生地の四隅を中央に向けて折り、食用油に浸します。

13. 写真のようにナイフを使って生地を切り、真ん中がつながった状態にします。

14. 次に、各ピースを折りたたんで、多層のパンケーキを形成します。

15.すべての側面をつまんで閉じます。

16. 生地を重ねてから広げて丸めることもできますし、写真のように、重ねた生地の端をまんじゅうのように真ん中で集めて丸めることもできます。

17. 生地をフライパンよりかなり大きい薄いパンケーキ状に伸ばします。

18. フライパンの底が隠れるくらいの油を熱し、丸めた大きなパンケーキを入れ、パンケーキの大きさによって自然にシワができるようにフライパンの周りに置きます（実際には、パンケーキをフライパンと同じサイズかフライパンより小さく丸めるだけで十分です。シワがなくても味には影響しません）。

19. パンケーキの両面を中火で黄金色になるまで焼きます。弱火を使用する場合は、鍋に蓋をする必要があります。そうしないと、パンケーキが乾燥して硬くなります。パンケーキが厚すぎない場合は、中火または中強火を使用するのが最適です。

20. 用意しておいたスパイシーソースをお好みの面に塗ります。その後、ゴマとみじん切りにしたネギを散らし、火を止めればパンケーキの完成です。ソースはかなり塩辛いので、最初はつけすぎないようにしてください。お好みに合わせて調整してください。

21. パンケーキを取り出し、パネルの上に置き、4つに切り分けて重ねます。

22. 包丁で小さく切り、お皿に盛り、お箸で食べます。売られているものは、たいてい紙袋に入れて、竹串で食べます。

この記事で紹介したトゥチャ香るソースケーキの作り方を通して、皆さんが実際に試してみることができることを願っています。トゥチャ香るソースケーキは子供たちがとても好きな食べ物であり、朝食として食べることができ、豆乳と一緒に食べるととても美味しいからです。