羊肉鍋とおかずの組み合わせ方

冬は特に北京で鍋料理が人気です。北京の羊肉鍋は効能で有名です。しかし、羊肉鍋を食べるとすぐに腹が立つことは誰もが知っています。ですから、味が良くてもゆっくり食べなければなりません。もしあなたがそうなら、それはあなたがおかずの作り方を知らないという証拠に過ぎません。しゃぶしゃぶ羊肉のおかずに気を配ることは、鍋を食べているときにイライラするのを防ぐだけでなく、健康を維持するのにも役立ちます！

多くの友人は、羊肉鍋を食べるとき、唐辛子を食べなければ喉が痛くならないと考えています。実際にはそうではありません。羊肉自体は温かい食べ物であることを知っておく必要があります。唐辛子を食べなくても、食べ過ぎると喉が痛くなりますので、おかずに注意することが非常に重要です。

1. 喉の痛みを防ぐために、冷たくて甘い野菜と一緒に食べるのが最適です。冷涼野菜には、冬瓜、ほうれん草、キャベツ、エノキダケ、マッシュルーム、レンコン、山芋の茎、タケノコなどが一般的に含まれ、甘味と中性味のある野菜には、ジャガイモ、シイタケなどが挙げられます。羊肉の鍋料理を食べるときは、スープに生姜を加えるといいでしょう。羊肉は陽気を補って体を温め、生姜は寒気を払い、体を温めます。この2つを組み合わせると、体を温めるだけでなく、外部の病原菌を退治し、寒気による腹痛を治すことができます。

2. しゃぶしゃぶの時間も考慮する必要があります。菜種、白菜、ほうれん草などの茎葉野菜は、一般的にビタミンCやカロチンが豊富です。栄養素が破壊されてしまうので、短時間で茹でるのが最適です。ほうれん草にはシュウ酸が含まれており、食物中のカルシウムや鉄分の吸収を妨げます。他の食品と一緒に長時間湯通しするのは避け、短時間だけ湯通しするようにしましょう。

3. 冷たい野菜を食べるときは、酢も一緒に食べましょう。酢にはタンパク質、糖分、ビタミン、酢酸、乳酸、コハク酸などのさまざまな有機酸が含まれています。酢は酸味と温感があり、腫れを抑え、血液循環を活性化し、細菌を殺す効果があります。冷たい食べ物と一緒に食べると効果的です。ただし、酢と熱い羊肉は一緒に食べてはいけません。羊肉と酢を組み合わせると、両方の治療効果が弱まり、人体に有害な物質が発生する可能性があります。

4. 火鍋を食べるとき、さまざまな食べ物を一緒に食べると、必然的に不適切な食べ物の組み合わせにつながるので、食べるときにはタブーに注意する必要があります。例えば、じゃがいもは鍋料理によく使われる野菜ですが、食後に果物としてバナナを食べると、顔にシミができる原因になります。しゃぶしゃぶを食べた後はスイカを食べてはいけません。そうしないと中毒になります。

羊肉鍋のおかずをどのように組み合わせれば、食事をよりヘルシーにできるかがわかれば、次回羊肉鍋を食べ過ぎて喉が痛くなる心配はなくなると思います。ただし、どんなに美味しいものでも食べ過ぎると飽きてしまいますので、この美味しい羊肉鍋は適度に食べることをお勧めします。