エンドウ豆を食べることの利点

エンドウ豆といえば、誰もが知っていて、食べるのが大好きです。では、おいしいこと以外に、エンドウ豆にはどんな効能があるのでしょうか。栄養学者は、エンドウ豆の効能は栄養価が高く、大量のタンパク質、炭水化物、カロチン、葉酸などの栄養素を体に提供し、それによって体のエネルギー補給に役立つことだと指摘しています。漢方の専門家は、エンドウ豆の効能は食事療法としての高い栄養価にあると考えています。

実際、エンドウ豆を食べると、体の免疫力の向上、がんの予防、代謝の促進、便秘の予防と治療など、多くの利点があります。さて、今度は中医学の専門家に、エンドウ豆の食事療法の観点から、エンドウ豆を食べることの効能を詳しく分析してもらいましょう。

エンドウ豆のさややもやしの若葉には、ビタミンCや体内のニトロソアミンを分解する酵素が豊富に含まれています。ニトロソアミンを分解し、抗がん作用やがん予防作用があります。エンドウ豆は普通の野菜とは異なり、ジベレリン、ジベレリン、フィトレクチンなどの成分には抗菌作用、抗炎症作用があり、新陳代謝を高める働きがあります。サヤエンドウやもやしには食物繊維が豊富に含まれており、便秘を予防し、腸内を浄化する効果があります。

エンドウ豆の栄養価

エンドウ豆100gあたり、エネルギー105キロジュール（27カロリー）、タンパク質7.4g、脂質0.3g、炭水化物21.2g、葉酸82.6μg、食物繊維3g、ビタミンA37μg、カロチン220μg、チアミン0.43mg、リボフラビン0.09mg、ナイアシン2.3mg、ビタミンC14mg、ビタミンE1.21mg、カルシウム21mg、リン127mg、カリウム332mg、ナトリウム1.2mg、ヨウ素0.9μg、マグネシウム43mg、鉄1.7mg、亜鉛1.29mg、セレン1.74μg、銅0.22mg、マンガン0.65mgが含まれています。

エンドウ豆を食べることの利点

まず、エンドウ豆を食べると抗がん作用やがん予防効果があることがわかっています。ご存知のとおり、エンドウ豆にはビタミン C やその他の栄養素が豊富に含まれており、多くの毒素を分解するのに役立つため、がんを予防し、がんと戦うことができます。

第二に、エンドウ豆を食べると代謝を高めることもできます。私たちが実際に食べているエンドウ豆には、ビタミンや栄養素が豊富に含まれており、それを胃の中に摂取すると抗炎症効果が得られます。

最後に、エンドウ豆を食べると便秘の予防にも役立ちます。エンドウ豆は腸を浄化するのに役立ちますが、炒めて食べないでください。スープで煮るのが一番です。

注意: 私たちが食べるエンドウ豆に関しては、揚げた乾燥エンドウ豆は消化不良を引き起こす可能性があるため、あまり食べない方がよいでしょう。

食事の影響

エンドウ豆は甘く、性質は中性で、脾臓と胃の経絡に入ります。中気を補い、下痢を止め、陰陽を整え、排尿を促進し、腫れ物や腫れ物を取り除き、乳毒を和らげる効果があります。エンドウ豆は、水虫、うどんこ病、乳の詰まり、脾臓や胃の不快感、しゃっくりや嘔吐、腹部の膨張や痛み、喉の渇きや下痢などの症状に対して、特定の治療効果があります。

エンドウ豆を食べるのが好きな人なら、エンドウ豆にこれほど多くの利点があるとは考えたこともなかったかもしれません。実際、エンドウ豆は煮込み料理を作るだけでなく、薬や病気の治療のための「処方箋」としても使用できますが、これは医師の指導の下で行う必要があります。エンドウ豆を食べるとたくさんのメリットがあるので、日常生活でこの種の緑の野菜をもっと食べることをお勧めします。