マトン餃子のレシピ

餃子のような食べ物となると、多くの友人がよだれを垂らすと思います。特に北部の人たちは、お祭りの時に餃子を食べます。南部の友人たちも、餃子を主食や朝食としてよく食べます。餃子は非常に人気のある食べ物であることがわかります。餃子には豚肉餃子、羊肉餃子、牛肉餃子、ベジタリアン餃子など多くの種類があります。羊肉餃子は多くの人に人気の料理ですが、羊肉餃子はどのように作るのでしょうか?

羊肉餃子の作り方は複雑ではなく、家庭でも簡単に作ることができます。作るときは、麺と水の割合に注意し、適切な調味料を加えると美味しくなります。以下では羊肉餃子のレシピを詳しく紹介します。

羊肉餃子は伝統的なパスタの一種です。主に羊肉が詰められていますが、お好みに応じて豚肉を加えて美味しさを増すこともできます。主な副材料は大根で、調味料には胡椒が必要ですが、生姜は不要です。原材料は中性なので、季節を問わず食べられます。

マトン餃子のレシピ

方法1:

材料: 羊肉、豚肉、大根、玉ねぎ、生姜、胡椒、油、塩など。

作り方：1. 小麦粉と水を2:1の割合で混ぜます。小麦粉に水を数回注ぎ、柔らかい生地になるまでこねます。後で使用するために取っておきます。 2。しばらくの間、クリーンウォーターに浸して、それを洗い流して、豚肉の比率は3：7です。唐辛子の半分のボウルは5〜6回、水を叩きながら攪拌します。 、均等にかき混ぜます。 ヒント：1.生地をこねるとき、水を半分ずつ加えて、しっとりとした餃子生地を作ります。 2.自分の好みに応じて、羊肉に少量の豚肉を加えて一緒に細かく刻むことができます。豚肉は油っぽく、肉の詰め物をより美味しくすることができます。もちろん、羊肉の味が好きなら、純粋な羊肉を使うこともできます。それはあなたの好み次第です。羊肉の味が嫌いなら、豚肉を増やすことができます。私たちは羊肉70％と豚肉30％の比率を使用しています。 3.肉の詰め物に少量のコショウ水を加えると、羊肉の臭いがなくなり、肉の詰め物がより美味しくなります。完成した餃子にはスープがあります。 4.詰め物として水大根を使用します。大根は冷たく、羊肉は温かいので、それらを中和するだけです。夏に食べても怒ることはありません。 5.大根を刻んだ後、手で水を絞り出します。そうしないと、混合肉の詰め物が薄すぎて包みにくくなります。

方法2:

羊肉と大根の餃子

材料: 大根 1 本、羊肉 1 枚、豚肉 1 枚

作り方：1. 大根、羊肉、豚肉も少し加えます。あの明るい色のものです。 2. 羊肉をペースト状に潰し、大根を千切りにして刻んで詰め物にします。栄養分はすべてスープに含まれているので、水を絞り出す必要はありません。ネギと生姜をみじん切りにする。 3. 調理が終わったらフライパンから取り出します。

方法3:

玉ねぎラム肉団子

材料: 餃子の皮 300g、羊肉 250g、玉ねぎのみじん切り 150g、ニンニクのみじん切り 2片、塩小さじ2、砂糖小さじ1、シナモンパウダー小さじ1、コショウ少々、コーンスターチ少々

作り方：1.羊肉を洗って切り刻み、シナモンパウダーを加えて約15分間マリネします。 2. 大きめの容器に玉ねぎのみじん切りを入れ、塩小さじ1杯を加えてよく混ぜ、次に手順1の羊肉、その他の材料と調味料を加えてよく混ぜ、粘り気がでるまで軽く叩いて玉ねぎ羊肉の詰め物を作ります。 3. 餃子の皮を1枚取り、真ん中に手順2の玉ねぎと羊肉の詰め物を適量入れ、皮の上下を半分に折って貼り合わせ、つなぎ目を模様に折ってよりしっかりと貼り合わせ、材料がなくなるまでこの手順を繰り返します。 4. 鍋に水を入れて沸騰させ、ごま油を少し加えて、手順3で作った玉ねぎと羊肉の餃子を入れます。水が再び沸騰するまで約5〜6分煮ます。 5. 手順4の鍋に水を1カップ加えます。水が沸騰したら、玉ねぎと羊肉の餃子を取り出します。

栗と羊肉の餃子

材料: ラムミンチ 300g、クチナシ 100g、ネギ 50g、コリアンダー 50g、生姜 15g、ネギ 15g、塩 3.5g、チキンパウダー 3g、砂糖 3g、醤油 10cc、料理酒 10cc、水 50cc、コショウパウダー 小さじ 1、ごま油 大さじ 1

作り方：1. クチナシを洗って水を切り、殻をむいて細かく切ります。ネギとコリアンダーは別々に洗って水を切り、細かく切ります。ショウガとタマネギは別々に洗って水を切り、後で使用するために細かく切ります。 2. スチール製のボウルを用意し、ミンチにしたラム肉をボウルに入れ、塩を加えて粘りが出るまでかき混ぜます。 3. チキンパウダー、上白糖、醤油、料理酒を加えてよく混ぜ、水を2回加えて、肉に水が完全に吸収されるまでかき混ぜます。 4. 手順 1 で準備したヒシの実、ネギ、みじん切りにしたコリアンダー、ショウガ、みじん切りにしたネギ、コショウパウダー、ごま油を加えてよく混ぜ、均一にかき混ぜてヒシの実と豚肉の餡を作ります。 5. 手順4の餡を各餃子の皮に約20グラム入れ、餃子の形に包みます。

上記のラム肉餃子のレシピを読んだ後、誰もがその製造方法を大まかに理解できたと思います。羊肉餃子の作り方をもっと知りたい方は、次のページにアクセスして羊肉餃子のレシピをすべて読んでみてください。誰にでも合うレシピが必ずあると思います。ぜひ作ってみてください！