スマトラコーヒーはどのように作られるのでしょうか？

スマトラコーヒーはマンデリンコーヒーとしても知られています。高品質のコーヒーです。主な生産地はインドネシアなどです。マンデリンコーヒーは純粋な味と豊かな香りが特徴で、国内外でますます多くの同胞に愛され、歓迎されています。本物のマンデリンコーヒーはなかなか手に入りにくいので、自分で作ろうと考える人も多いでしょう。では、マンデリンコーヒーの生産工程とはどのようなものなのでしょうか？以下で一緒に学んでいきましょう。

マンデリンコーヒーは非常に高品質のコーヒー品種であり、多くのコーヒー愛好家はそれを単一の製品として飲むことを好みます。他の味のコーヒーが好きな人にとって、このシングルオリジンコーヒーは欠かせないものです。時々自分でコーヒーを作るのは楽しいです。

単一製品生産

焙煎: 焙煎後、コーヒー豆は1～7日間しか新鮮さを保てません。その後は風味が失われ始め、まろやかな香りのない苦い味だけが残ります。したがって、自分でコーヒー豆を焙煎すれば、新鮮さを確保できます。

伝統的な焙煎機はすべてドラム式です。この焙煎方法は煮込むという特徴があり、コーヒー豆の風味がより成熟し、味わいが豊かになります。家庭用ドラム焙煎機は、一度に半ポンドのコーヒー豆を焙煎できます。焙煎時間（冷却と豆の排出を含む）は約 21 ～ 25 分です。より深く焙煎したい場合は、時間を長くしてください。使用時は生豆を入れて焙煎度合いを設定し、スタートボタンを押すだけで焙煎から冷却までを自動で完了します。

粉砕: 水と混ぜるために、コーヒーは最大の犠牲を払います。細かく粉砕されるのです。コーヒーを淹れる前に、豆を細かく挽いて水とコーヒーの接触面積を増やし、おいしい風味を引き出せるようにする必要があります。実は、コーヒーマシンよりも豆挽き機の方が重要です。現在、ほとんどの人は、均一なコーヒー粉を素早く安定して挽くことができる「鋸歯式グラインダー」を選んでいます。鋸歯状グラインダーの操作は非常に簡単です。一般的に言えば、2つの設定機能があり、1つは粉砕度合いを設定すること、もう1つは粉砕時間を設定することです。挽き具合は主にアラビア数字で表され、数字が小さいほど挽き目が細かくなります。グラインダーの上部には挽いていない豆を入れる漏斗状の箱があり、その下には挽いたコーヒー粉を保管する引き出しがあります。コーヒーグラインダーを購入する際は、その出力に注意する必要があります。通常、出力は 70 ワットから 150 ワットです。高ければ高いほど良いです。出力が高いコーヒーグラインダーは粉砕速度が速く、コーヒー粉が歯の間に留まる時間が短くなるため、低温のコーヒー粉を粉砕する可能性が高くなります。

淹れ方: おいしいコーヒーを淹れるには、新鮮なコーヒー粉と少し硬めの水に加えて、使いやすい淹れ方の道具一式も必要です。一般的に使用されているコーヒーマシンには、主に 3 つの抽出タイプがあります。

マンデリンコーヒー

ドリップフィルター：コーヒー粉を水で濡らし、コーヒー液を自然落下の速度で濾布または濾紙を通して容器に流し込みます。基本的に、この方法ではコーヒー粉を浸すのではなく、単に熱湯をゆっくりと通すだけです。ドリップカップや電気コーヒーマシンはこのカテゴリーに属します。これらは最もシンプルな抽出器具であり、きれいで明るい色のコーヒーを作ることができます。 フィルタータイプ: ポットにコーヒー粉を入れ、熱湯に数分間浸した後、フィルター布またはフィルターでコーヒー粉を濾してコーヒー液を作ります。

サイフォンポット、ドリップポット、ベルギーコーヒーポット、ベトナムコーヒーポットはすべて濾過式の抽出器具です。いずれも浸漬工程があり、より複雑な味を生み出します。

高圧タイプ: 圧力をかけた熱湯をコーヒー粉に浸透させて、濃いコーヒーを作ります。このタイプの器具には、モカポットやエスプレッソマシンなどがあります。

素早く淹れる方法: イタリアのエスプレッソ マシンを使用すると、より速くコーヒーを淹れることができます。エスプレッソマシンは、連続して数杯のコーヒーを抽出できます。抽出プロセス中の高圧により、コーヒー豆の油分とガムが乳化して溶解します。圧力によって豆のエッセンスが完全に抽出されるため、抽出されたコーヒーは濃度が濃くなり、味と香りが向上します。

さて、ここまでで、マンデリン コーヒーの作り方について、より深い理解と知識を得られたと思います。現代都市における主要な飲み物であるコーヒーは、地位の象徴であるだけでなく、味覚の反映でもあります。高品質のコーヒーは、素晴らしい生活を体現したものです。人生に情熱を持っているなら、それを逃すわけにはいきません。ですから、友人の皆さん、すぐに行動を起こしましょう。おいしいマンデリンコーヒーを自分で作ってみましょう。