酸辣湯の作り方

酸辣湯は湖南省のスープの一種で、酸味、辛味、塩味、新鮮さ、香りのすべてがひとつにまとまっているのが特徴です。ユニークな酸辣湯を作ります。酸辣湯は酸味と辛みが絶妙で、前菜として最適です。特に食欲がないときには。酸辣湯を一杯食べましょう。すぐに食欲が増進します。また、酸辣湯は簡単に作れるので、お好みの野菜と合わせて食べることもできます。ユニークな酸辣湯を作ります。

しかし、酸辣湯は人々の間で非常に人気があります。しかし、それをしない人がまだたくさんいます。より多くの方に美味しい酸辣湯を味わっていただくために。今日は酸辣湯の作り方をご紹介します。いつでもどこでも自宅で作って食べて、家族とおいしさをシェアしましょう。

方法1

準備材料

豆腐30g、調理済みの鶏肉（またはハム）、キノコ、調理済みの赤身豚肉の細切れ、浸したナマコ、浸したイカ各15g。

卵

台湾の酸辣湯

1、澱粉25グラム、みじん切りネギ3グラム、醤油10グラム、ラード30グラム、MSGとコショウ各1グラム、バルサミコ酢6グラム、上塩5グラム、チキンブロス750グラム。

製造工程

1. 豆腐、キノコ、ナマコ、イカを細切りにし、豚肉と鶏肉と一緒に鍋に入れ、チキンスープ、塩、MSG、醤油を加えて強火で沸騰させ、澱粉を加えてとろみをつけ、火を弱めて溶き卵を加えます。

2. スープボウルにコショウ、酢、みじん切りにしたネギ、少量のラードを入れます。卵が鍋の中で浮いてきたら強火にして、細切り肉が沸騰し始めるまで炒め、スープボウルに注ぎます。

方法2

四川の酸辣湯は、酸味、辛さ、塩味、爽やかさ、香りが特徴です。細切り豚肉、豆腐、冬筍などを澄んだスープで煮込んで作ります。食後に飲むと酔いが覚め、脂っこさがなくなり、消化を助ける効果があります。食欲があまりないとき、酸辣湯のおいしい味が恋しい人はたくさんいます。

準備材料

30gの豆腐、調理済みの鶏肉（またはハム）、キノコ、調理済みの赤身の豚肉の細切り、

おいしい酸辣湯

浸したナマコとイカ各15グラム、卵1個、澱粉25グラム、みじん切りにしたネギ3グラム、醤油10グラム、ラード30グラム、MSGとコショウ各1グラム、バルサミコ酢6グラム、上塩5グラム、チキンブロス750グラム。

製造工程

1. 豆腐、キノコ、ナマコ、イカを細切りにし、豚肉と鶏肉と一緒に鍋に入れ、チキンスープ、塩、MSG、醤油を加え、強火で沸騰させ、澱粉を加えてとろみをつけ、火を弱めて溶き卵を加えます。

2. スープボウルにコショウ、酢、みじん切りにしたネギ、少量のラードを入れます。卵が鍋の中で浮いてきたら強火にして、細切り肉が沸騰し始めるまで炒め、スープボウルに注ぎます。

制作キー

酸辣湯の味を決める最も重要な要素は、塩、コショウ、酢の割合です。

酸辣湯の塩の割合によって、酸味と辛さを調整することができます。

唐辛子は最も重要な材料です。唐辛子が蒸発しないように注意してください。蒸発すると酸っぱいスープになってしまいます。唐辛子を加えるタイミングは、主な材料が9.5％加熱されたときです。完全に加熱されたら、強火で10秒間加熱します。こうすることで、唐辛子のスパイシーな味が保たれ、魚臭さが残りません。

酢と塩の比率は6:5程度が一般的ですが、もっと辛くしたい場合は6:4にしてください。

以上がご紹介した酸辣湯のレシピです。今すぐ作って味わいたくありませんか？酸辣湯はとても美味しかったです。しかし、高齢者や子供は食べる量を減らす方が良いでしょう。辛すぎて胃を痛めないようにするためです。また、肥満の人も食べる量を減らす必要があります。腎臓病や動脈硬化症の人は酸辣湯は食べられません。この点には注意が必要です。