ティーエッグの作り方

卵は栄養が豊富で、珍しい珍味です。どのように調理しても、よだれが出てきてしまいます。卵の伝統的な調理法としては、唐辛子入り卵、トマト入りスクランブルエッグ、茶卵、煮卵などがあります。最も一般的で古典的なものはティーエッグです。茶卵の作り方は簡単そうに見えますが、高品質の茶卵を作るのは非常に難しいです。次に、茶卵の作り方を学びましょう。

茶卵は北方の多くの人々にとって朝食に欠かせない食べ物です。茶卵を1個食べても満腹感はありませんが、栄養は十分です。ダイエット中の女性にとって、これは非常に良い食べ物です。茶卵には、食べた後に長く残る特別な香りがあります。

作り方はとても簡単で、小さな炊飯器で美味しい茶碗蒸しが作れます。作り方を覚えてしまえば、一度にたくさん作ってお出かけに持っていったり、夜食にしたりと、経済的でお手頃なおやつです。

材料：

卵10個 塩15g ウーロン茶1杯（240ml）

B 五香粉大さじ1杯（15ml） スターアニス12g コショウ7.5g 乾燥ショウガ12g クローブ4g 塩15g 調味料 醤油120ml 氷砂糖大さじ1杯

練習する：

1. 卵を洗って鍋に入れ、卵がかぶるくらいの水を加え、塩を加えてかき混ぜます。強火で沸騰させ、中火で加熱します。

10分後、卵を取り出し、冷水に浸し、スプーンで卵の殻を均等に割ります。

（調理中に卵が割れた場合は、塩を加えると卵白の凝固が早まります。）

2. 鍋に適量の水を加え、材料Bを注ぎ、中火で沸騰するまで煮る。調味料を加え、卵と黒キクラゲを加える。

茶葉を40分煮沸し、火を止めて1時間ほど浸しておくと美味しくなります。おいしい茶卵の出来上がりです:)

さて、これで茶卵の作り方が分かったと思います。茶卵はほのかなお茶の香りがするだけでなく、卵の栄養と美味しさもそのままにしています。この 2 つは互いに補完し合い、促進し合う、まさに稀有な珍味です。しかし、茶卵を作る過程では茶葉を長時間煮沸するため、副産物が発生します。したがって、茶卵は美味しいですが、食べ過ぎないようにしましょう。