イチョウの食べ方

イチョウは中国で有名なドライフルーツの一つで、日常の食卓でよく見かけます。この種の食べ物は新鮮で甘く、美味しいので、人々に広く受け入れられています。こうしたドライフルーツ食品の調理法は比較的簡単で、イチョウはさまざまな調理方法で見られ、その魅力が表れています。特に、山東料理のイチョウ煮鶏はイチョウの独特の風味をよりよく表現できます。

銀杏の味は一般の人々の間で人気が高まっているため、銀杏食品を作る方法がますます開発されてきました。特に、さまざまなおかずや一般的な乾物に加工されます。では、より一般的な製造方法は何でしょうか? 以下の製造方法を参考にしてください。

1. 殻付きで揚げる：

塩コショウイチョウ：

作り方：殻付きの銀杏を皿に取り、胡椒塩と白気を入れてフライパンで炒め、火が通ったら殻を取り除いて食べます。揚げたらすぐに熱いうちに食べます。熱くて乾いた状態で食べると香りがよく、冷たく食べると苦くて味がありません。お客様をもてなすときは、各テーブルに銀杏を150〜200グラム用意するのが適切です。

揚げ銀杏：

作り方：殻付きの銀杏を皿に取り、薄いビニール袋に包み、電子レンジで数分間加熱して火が通るまで揚げます。殻を取り除いて熱いうちに食べます。

2. 殻付きお菓子：

イチョウ粥：生命力を補充し、五臓六腑を養い、老化を防ぎ、特に高齢者や虚弱者、病人に適しており、一般人が健康や家族の消費のために食べるのに適しています。

作り方：銀杏6～10個（皮をむき、熱湯で茹でて内皮を取り除く）、氷砂糖少々、白米2両、適量の水を鍋に入れ、白米がペースト状になるまで弱火で煮ます。

銀杏餅：

作り方：銀杏25グラムをカリカリになるまで焼き、粉状にし、鶏油を沸騰させ、小麦粉を黄色くなるまで炒め、黒ゴマを香りが出るまで炒めてつぶし、蜂蜜を押してペースト状にし、白砂糖、銀杏粉、黒ゴマ、鶏油を加え、揚げた小麦粉を加えて練り込む。もち米粉を混ぜて小さなボールに分け、その上に具材を巻きつけてもち米団子を作ります。鍋の水が沸騰したら、もち米団子を鍋に入れ、水面に浮かぶまで3〜5分間煮ます。

銀杏の食べ方はたくさんあります。上記は、ごく一般的な方法を挙げただけです。大衆の好みに合っており、簡単に習得できます。家庭でも簡単に作ることができます。ただし、この種類のドライフルーツの摂取量は制限する必要があります。適度に銀杏を食べることは健康に良いです。