カリカリ豚肉の揚げ物の作り方

食べ物は非常に一般的です。異なる食品には異なる栄養素が含まれています。たとえば、肉にはより多くのタンパク質と脂肪が含まれています。したがって、そのような食品を食べるときは、適度に食べる必要があります。肉はカロリーも高いです。食べ過ぎると、体の熱を放散できず、肥満を引き起こします。これは人間の健康にも有害です。では、揚げたカリカリの肉はどのように作るのでしょうか。

カリカリに揚げた豚肉を作ってみませんか？この料理の作り方は比較的簡単です。このような料理を作る前に、調理中に料理に独特の味が出るように、材料を総合的に準備する必要があります。

豚肉の揚げ物のレシピ：

クリスピーポーク

材料：

豚バラ肉400g、片栗粉130g、卵2個、濃口醤油大さじ3杯（45ml）、ネギ1本、生姜1片、ニンニク3片、胡椒小さじ1杯（5g）、塩小さじ1杯（5g）、コリアンダー1本、乾燥黒キクラゲ20g、水に浸した冬筍50g、紹興酒大さじ1杯（15ml）、油500ml（実際の使用量：30ml）。

練習する

1. 豚バラ肉を幅1cm、長さ4cmに切ります。ネギを斜め切りにします。生姜とニンニクを薄切りにする。コリアンダーを洗って刻みます。乾燥したキノコをきれいな水に浸し、細かく切ります。冬筍を水に浸して櫛形に切ります。

2. ボウルに片栗粉を入れ、卵を割り入れて均一に混ぜます。次に豚バラ肉のスライスを卵ペーストの層に入れて10分間マリネします。

3. フライパンに油を入れ、中火で熱します。油が半分くらい温まったら、豚バラ肉のスライスを1枚ずつフライパンに入れます（くっつかないようにするため）。中火でゆっくりと黄金色になるまで揚げたら、フライパンから取り出して油を切ります。

4. フライパンに油を少し残して熱し、ネギのスライス、生姜のスライス、ニンニクのスライス、コショウの実を加えて香りが出るまで炒めます。次に、キクラゲの小房と水に浸した冬筍を加えてしばらく炒めます。次に、適量の水（80ml）、塩、紹興酒、濃い口醤油を加えて、まんべんなく炒めます。

5. 揚げた黒キクラゲと冬筍を豚バラ肉に加えてよく混ぜ、蒸し器に入れて強火で45分蒸します。

6. 最後に、カリカリに焼いた豚肉を蒸し器から取り出し、刻んだコリアンダーを振りかけます。