玉ねぎの栄養価は何ですか？

タマネギは、健康に良い、少し刺激のある野菜です。血糖値を下げるだけでなく、殺菌効果もあります。その栄養価は人々の健康に大いに役立ちます。タマネギには、がんのリスクを軽減できる抗酸化物質が含まれています。日常生活でタマネギを食べると、他にどのようなメリットがあるのでしょうか?

タマネギには、血糖値を下げる薬メソトリオンに似た有機物質が含まれており、食欲を増進し、消化を助けます。また、風邪の予防や痰の除去にも効果があります。

非常に一般的な野菜ですが、その栄養価は小さくありません。タマネギはユリ科の草本植物で、二年生または多年生の植物であり、非常に一般的で安価な家庭料理です。西アジア原産で、国内のさまざまな地域で栽培されており、四季を通じて入手できます。タマネギの食用部分は地下にある大きな鱗茎です。皮の色によって、白皮、黄皮、赤皮の3種類に分けられます。白皮種は球根が小さく、外観は白またはわずかに緑色で、果肉は柔らかく、果汁は辛く、葉は淡く、品質が良く、生食に適しています。

中国では独特の辛い香りを恐れる人が多いが、海外では野菜の女王として称賛され、栄養価も高い。新鮮な玉ねぎには葉がなく、保存後も柔らかくなったり芽が出たりせず、鱗片がきつく、水分が少なく、辛味と甘味が強いです。タマネギには風や寒を払う効果がある。タマネギの鱗茎や葉には、辛味のあるプロピレン硫化物という油状の揮発性物質が含まれているからだ。この物質は風邪に抵抗し、インフルエンザウイルスに抵抗し、強い殺菌効果もある。玉ねぎは栄養価が高く、スパイシーな香りがします。胃、腸、消化腺の分泌を刺激し、食欲を増進し、消化を促進します。タマネギには脂肪が含まれておらず、その精油にはコレステロールを下げることができる硫黄含有化合物の混合物が含まれています。消化不良、食欲不振、食べ物の停滞などの症状の治療に使用できます。タマネギはプロスタグランジン A を含む唯一の食品として知られています。プロスタグランジンAは血管を拡張し、血液の粘度を低下させ、それによって血圧を下げ、末梢血管を縮小して冠状動脈の血流を増加させ、血栓症を予防します。人体内のカテコールアミンなどの昇圧物質の作用を打ち消し、ナトリウム塩の排泄を促進して血圧を下げます。定期的に摂取すると高血圧、高脂血症、心血管疾患、脳血管疾患の患者に健康効果があります。タマネギには爽快感があり、細胞がブドウ糖をより有効に活用できるようにし、血糖値を下げ、脳細胞に熱エネルギーを供給します。糖尿病や精神鬱病の患者の食事療法に適した野菜です。タマネギにはケルセチンと呼ばれる物質が含まれており、これは現在知られている最も効果的な天然抗がん物質の1つです。ケルセチンは体内の生化学的メカニズムの変異を防ぎ、がん細胞の増殖を抑制し、抗がん効果を発揮します。

タマネギは人体に必要なビタミンが豊富で、体内の老廃物を排出し、細胞の新陳代謝を促進し、抗がん作用や抗老化作用があり、疲労回復にも効果があります。切ったタマネギに含まれるフィトンチッドには一定の殺菌力があります。伝統的な中国医学では、タマネギは性質が冷たく、味が甘く、脾臓と消化を強化し、肝臓を落ち着かせ、腸を潤し、利尿剤として働く効果があると信じられています。