アヘン魚の頭の作り方

魚にはたくさんの種類があります。沿岸地域以外の出身の人は、魚の名前がよくわかりません。魚だということはわかりますが、その魚が何と呼ばれているのかはわかりません。アヘン魚は誰もが知っています。とても有名で、膠東地域の宴会には欠かせない魚料理です。物質的な資源が豊富な今日でも、アヘン魚は依然として珍味です。アヘン魚の肉は柔らかくて美味しく、魚臭さがありません。

アヘン魚は誰もが知っている一般的な名前です。アヘン魚の学名はヒラメです。アヘン魚は水中で泳ぐ姿が美しいことから、多くの書物では蝶魚と呼ばれています。アヘン魚にはコラーゲンが多く含まれており、美容に良い効果があるため、女性に人気があります。

1. アヘン魚の頭の調理方法：

1. 魚の頭を買うと、魚屋がすでに魚を割いて中をきれいにしているので、そのまま皿にのせて、生姜のスライス、薄口醤油、料理酒、砂糖（少々）、刻んだ唐辛子（刻んだ唐辛子は塩辛いので、水気を切ってください）を入れて蒸し器で蒸します（この種の魚の頭は新鮮で柔らかいので、調理は簡単で、5分だけです）

2. 盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らし、熱い油を少し垂らします（軽めがお好みの場合はこの手順を省略できます）

2. ネギとアヘンを添えた蒸し魚の頭

材料: アヘン魚の頭 1 個、李錦記蒸し魚醤油 (必須)、料理酒、ネギ、生姜、塩、砂糖、チキンエッセンス、赤唐辛子ソース。

練習する：

1.魚の頭をきれいにして皿に置きます。

2.お好みに応じて醤油（多すぎない程度）と料理酒を加えます。砂糖、千切り生姜、チリソース。

3.鍋に入れて、湯気が出たら10分ほど蒸します。その後、油を熱し、みじん切りにしたネギを散らし、油が温まったら魚に直接かけます。

アヘン魚の頭は美味しく、身は柔らかく滑らか、骨はカリカリで美味しいです！ぜひ試してみてください。

アヘン魚は主にわが国の黄海と渤海湾一帯で生育し、近隣諸国でも栽培されています。貴重な魚種です。アヘン魚は生でも、缶詰でも、乾燥させても食べられます。アヘン魚の肝臓からはタラ肝油を抽出できます。アヘン魚を定期的に食べることには多くの利点があります。上記ではアヘン魚の頭を調理する2つの方法を紹介しましたが、お好みに合わせてお選びいただけます。