韓国キムチの作り方

中国と韓国は一帯の海で隔てられた隣国です。国際関係の改善に伴い、韓国の多くの優れた品物が中国に紹介されました。韓国のキムチは中国人の間で最も人気のあるキムチの1つです。中国のキムチと比較すると、韓国のキムチはより本格的で食欲をそそります。韓国のキムチの材料はシンプルで、中国本土では一般的な料理です。安価で、北でも南でも購入できます。韓国のキムチは家庭でも作ることができます。

韓国のキムチは確かに手頃です。主な材料はキャベツです。北の冬には、キャベツは1ポンドあたり10セント強しか出ないこともあります。100ポンド（約10個）で12元で買えます。韓国のキムチを数回に分けて作れば、家族全員で冬の間ずっとちょっとした冷たい料理を食べることができます。

原材料: 白菜、ニンニク、塩、ナンプラー、唐辛子粉、砂糖。

1. キャベツ10ポンドを小分けし、適量の塩でマリネし、約15〜24時間放置します。キャベツが縮んだら、最初の材料の準備は完了です。

2. すりおろしたニンニク（多め、キャベツ10キロに対してニンニク6両程度）と唐辛子粉（お好みで）を鍋に入れてかき混ぜます。次に、砂糖、ナンプラー（醤油と同じ量）、塩、みじん切りにした生姜をお好みで加えます。餃子の餡を混ぜるときのように、これらの調味料をかき混ぜます。

3. 調味料と漬けたキャベツを混ぜてよく混ぜます。

4. 発酵 発酵は密閉する必要があります。発酵時間は温度によって異なります。一般的に、春は4〜5日、夏は3日、冬は1週間かかります。

5. おいしい料理を楽しんでください。ただし、あまり長く保存しないように注意してください。独身の友人は、料理が完成したら友人とシェアすることをお勧めします。そうしないと、1 人で食べきれず、料理が腐ってしまうと残念です。

韓国のキムチは作り方が簡単で、家庭で作り方を覚えるのも簡単で、材料の準備も簡単です。昔、北方地域では冬に白菜が主食でした。生活環境が改善された現在、多くの若者は白菜を好んで食べません。韓国のキムチの登場により、若者はキムチを好んで食べるようになりました。韓国のキムチの味は中国人の好みに合っており、中国人に深く愛されています。