おいしいもち米のケーキの作り方

餅という食べ物は、多くの人にとっては馴染みのない食べ物ではないと思います。むしろ、食べた瞬間によだれが出て、そのおいしさが頬に残るような感じがします。実はチバはもち米を蒸してすりつぶして作る食べ物で、漢民族が発明したもので、南方地域の特色が強い珍味です。では、おいしい餅はどうやって作るのでしょうか？製造過程で何に注意すればよいのでしょうか？

餅餅の作り方は複雑ではありません。主にもち米とジャガイモを原料として、浸した後、鍋で蒸し、石のひしゃくで柔らかくなるまでつきます。その後、熱い餅米ペーストをこねて団子にし、砂糖やゴマなどでコーティングして食べます。おいしいもち米のケーキの作り方について、詳しくご紹介します。

チバはもち米を蒸してつぶして作った食べ物です。チバは、炊いたもち米を石の桶に入れて、石のハンマーで叩いてペースト状にして作られます。一般的に、このタイプの食べ物はチバと呼ばれます。漢料理は中国南部の一部の地域で人気の珍味です。 （地域によって違いがあり、代わりに竹を使う人もいます）

調理方法

チバは漢民族の軽食で、中国南部で人気があります。貴州省、重慶市、四川省、湖南省、福建省、湖北省、広西チワン族自治区、陝西省などの省や都市で見られ、武夷山で最もよく見られます。安徽省南部でも食べられ、主に重陽の節句の時期には、お祝いの食べ物として客に振る舞われます。チバはもち米とジャガイモを主原料とし、清水に浸した後、蒸し器で蒸し、石のひしゃくでさっと叩いて柔らかくします。熱いうちに大小のボール状に丸め、揚げゴマ粉と白砂糖（または揚げきな粉と白砂糖）の皿に巻いて食べます。甘味。現在、露天商は主にペダル三輪車を使って商品を販売しています。米粉は保温性に優れた特殊な鉄の桶に入れられており、ハンドルを振ると丸い穴から米粉が出てきます。地元の人々は、楽しい行事があるたびに、黒砂糖を混ぜたもち米の餅を作り、お客様をもてなして幸運をもたらします。重慶のもち米餅を作る習慣：通常、中秋節の間に、蒸したもち米を石のひしゃくに注ぎ、葦で砕いてから、大豆の粉と砂糖をまぶします。

もち米の具体的な炊き方：もち米を1日以上浸し、水を切り、木製の蒸し器で蒸します。次に、石臼に入れてゼラチン状になるまで叩きます。清潔な容器にもち米粉をまぶし、その上に叩いたもち米と詰め物を置き、こねて小さなボールやケーキの形にします。また、特別な型を使用してさまざまなパターンを印刷し、風通しの良い乾燥した場所に置いて乾燥させることもできます。陰干しした後、水に浸して長期保存も可能です。食べ方はいろいろあり、揚げたり、茹でたり、焼いたり、甘酒と砂糖で煮たりできます。

ジャガイモの具体的な調理方法：ジャガイモの皮をむいてきれいにし、蒸し器で強火でよく蒸し、涼しくて風通しの良い場所に置いて残りの穏やかな蒸気を発散させ、次にすぐに専用の石の溝に注ぎ、木製のハンマーで細かく均一になり、多くの気泡が発生するまで叩きます。最後に、シャベルを使用してボウルにすくい取ります。さまざまな地域の食事の好みに応じて、砂糖とゴマを加えることができます（南部）。陝西省南部の一部の地域では、スープを混ぜて振りかけます（北部）。味は滑らかで繊細です。もち米よりも消化と吸収が容易で、脂肪を吸収してダイエットすることもできます。おいしい珍味です。

おいしいもち米のケーキの作り方

方法1:

材料：もち米と白砂糖適量。

作り方：1. 一晩浸したもち米を水切りして蒸します。蒸しすぎると形が整いにくくなるので、薄くしすぎないようにしてください。 2. 蒸したもち米を麺棒で叩いたり、手で洗濯物を洗うようにこすったりして、もち米を生地にします。 3. 砂糖をまぶし、少量の油で揚げます。

もち米を作るコツ：手がべたつかないように、こねるときにそばに水を入れた容器を置いてください。もち米を蒸した後、金木犀砂糖を入れるとさらにおいしくなります。

方法2:

材料: リンゴ1個、あんこ100g、もち米粉250g、ココナッツフレーク150g、油少々

作り方：1.リンゴを洗い、皮をむいて種を取り、1cm角に切ります。もち米粉に300mlの熱湯を加え、粘りが出るまでかき混ぜます。 2. 電子レンジ対応のビニール袋を用意し、内側に油を薄く塗り、もち米の生地をビニール袋に入れ、口を結び、蒸し器に入れて5分ほど加熱してから取り出します。 3. 手を冷水に浸し、適量の炊いたもち米生地を取り、丸い皮に押し付けます。適量のあんこを取り、平たい果物をあんこで包み、ボール状にこね、もち米の皮の上にあんこをのせて包みます。 4. もち米を包んだボールをココナッツフレークの上で丸く転がします。

ヒント: 柔らかく繊細なあんこの代わりに、形を整えやすい小豆餡を使用することをお勧めします。

方法3:

材料：もち米粉300g、ピーナッツパウダー100g、上白糖30+20g、水適量、油少々（食器を拭くため）

作り方：1.白砂糖30グラムともち米粉を均等に混ぜ、きれいな水を少しずつ注いでもち米ペーストを作ります。 2. ペーパータオルを使って皿に薄く油を塗り、均一に混ぜたもち米ペーストを皿に注ぎ、蒸し器で15分間蒸し、取り出して少し冷まします。 3. ピーナッツパウダーをノンスティックフライパンに注ぎ、香りが出るまで弱火で5分ほど炒めます。その後、砂糖20グラムを加えてよく混ぜます。 4. 少し冷めた餅をハサミで細かく切り、ピーナッツパウダーに浸します。全体にピーナッツパウダーをまぶしてお召し上がりください。

上記のおいしいもち米のケーキの作り方についての詳細な答えを読んだ後、このおやつが大好きな友達はすでに誘惑されていると思います。では、行動を起こしてみませんか？何を待っているのですか？上記の方法に従って、家族のために餅菓子を作ってみてください。大人も子供もきっと気に入ると思います。