漢方レシピ：黒砂糖入り焼きそばは胃に最高

山東省の顧さんは次のように話しています。「私は長年胃の不調に悩まされており、多くの薬を飲んできましたが、それでも症状は変動します。」その後、ある中国の老医師が私に黒砂糖で麺を炒めることを勧めました。具体的な方法は、小麦粉500グラムを蒸し器に入れて強火で20分間蒸し、取り出して乾燥させ、蒸した小麦粉を中華鍋に入れ、弱火で7〜10分間炒め、次に黒砂糖を加えて炒め続けます。約2分後、黒砂糖と小麦粉が徐々に混ざり合います。これで食べられる状態になり、1日3〜4回、1回につき大さじ3杯を温水で服用します。処方どおりに1ヶ月ほど服用しましたが、本当に効果があると感じました。

この読者が「古い胃のトラブル」と呼んでいるものは、実際には慢性的な胃のトラブルの総称です。慢性胃疾患には、慢性胃炎、胃潰瘍、慢性幽門胃炎など多くの種類があります。上腹部の不快感、痛み、膨満感、げっぷ、さらには吐き気や嘔吐など、同様の症状があります。漢方医学における「腹痛」や「膨満感」などの症状に似ています。

伝統的な中国医学によると、脾臓と胃は消化を司ります。肝臓は木に属し、脾臓と胃は土に属します。木は土を克服することができます。肝気が解消されない場合、脾臓と胃の消化機能に影響を与え、消化不良、胃痛、膨満感を引き起こします。また、「血流が悪ければ痛みが出る」と言われるように、血行不良も痛みの原因となります。したがって、胃痛の治療は、肝臓を鎮め、血液を養い、血液循環を活性化することから始まります。

黒砂糖は性質が温かく、味が甘く、脾経に入り、気血を強め、脾臓を強化して胃を温め、痛みを和らげ、血液循環を促進して瘀血を取り除く効果があります。焼きそばは栄養が豊富で、胃酸の吸収を助け、消化吸収が容易で、貧血の改善、免疫力の向上、栄養吸収のバランスをとるなど、他の多くの効果もあります。これら 2 つを組み合わせると、上記の慢性胃疾患に優れた治療効果が得られます。