ほうれん草の酸性度とアルカリ性について

ほうれん草は私たちの生活に欠かせない野菜です。クロロフィルやビタミンが豊富に含まれています。ほうれん草を適度に食べることで、体に必要な栄養素を補うことができます。ほうれん草はアルカリ性の野菜です。酸性の野菜だと思っている友達も多いかもしれません。実は、ほうれん草にはシュウ酸しか含まれておらず、酸性の野菜ではありません。ご理解いただければ幸いです。

酸性食品とアルカリ性食品は、消化後の生成物の酸性度とアルカリ性度によって決まります。野菜は一般的にアルカリ性食品なので、酸っぱい果物などはアルカリ性食品です。 ほうれん草はアルカリ性の食品ですが、シュウ酸が含まれているので、豆腐と一緒に食べてはいけません。

ほうれん草には、水分、炭水化物、タンパク質、脂肪、食物繊維、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カリウム、ナトリウム、カルシウム、リン、鉄、マグネシウムなどの栄養素が含まれています。

ほうれん草は便秘や痔の治療に効果的です。さらに、ほうれん草は人体の健康を促進し、老化を防ぎ、鉄欠乏性貧血を予防・治療し、呼吸器系を活性化します。ほうれん草にはビタミンCと葉酸が豊富に含まれており、産後の女性の鉄分の吸収を高めることができます。鉄欠乏性貧血に理想的な食品です。ほうれん草に含まれる食物繊維は、優れた下剤としての役割を果たします。

ほうれん草は一般の人が食べることができます。調理後のほうれん草は柔らかく、消化しやすいため、特に老人、若者、病人、虚弱者に適しています。コンピューター作業員や美容を愛する人々もほうれん草をよく食べる必要があります。糖尿病患者（特に2型糖尿病患者）は、血糖値を安定させるためにほうれん草をよく食べます。同時に、ほうれん草は高血圧、便秘、貧血、壊血病、肌荒れ、アレルギーの患者にも適しています。

ほうれん草は腎炎や腎臓結石の患者には適していません。ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれているため、一度に食べ過ぎることはお勧めできません。また、脾臓虚弱や軟便の人も食べ過ぎないようにしてください。

ほうれん草の栄養価は中程度で、各種栄養素の含有量がバランスよく、カリウムなどの微量元素も豊富で、治療効果も良好です。ほうれん草を定期的に食べると、便秘を解消し、熱を取り除く効果があります。また、貧血、糖尿病、その他多くの病気の補助治療の役割を果たすことができます。ほうれん草は鉄分が豊富で、緑葉野菜の中でも「滋養強壮」に効果のある野菜です。この点から、ほうれん草はカロリーが高いと誤解されている方もいるかもしれません。実際、ほうれん草のカロリーはリンゴの半分で、ミネラルや微量元素が豊富です。ほうれん草は血液から毒素を取り除き、排便や解毒を促進する効果もあります。

この記事で「ほうれん草はアルカリ性の野菜である」と紹介されているので、皆さんもなぜほうれん草がアルカリ性なのかご存知かと思います。ほうれん草のような野菜は、普段から食べていますが、体に必要な微量元素を補給するのに役立ちます。ほうれん草には、熱を清めたり、便通を促したりする効果もあります。この野菜について、ある程度理解していただけたらと思います。