各国のお正月の食べ物ガイドを体験してみましょう

大きな期待の中、2015 年の新年が到来します。このように、新しい始まりの美しい日に、多くの人々が集まって祝いました。おいしい食べ物の出現はとても必要です。世界中の人々が新年を迎えるためにどんなおいしい料理を用意しているのか見てみましょう！

韓国

おすすめ1：餅スープ

餅スープは新年の成長を象徴する韓国の伝統料理です。

最も典型的な韓国料理は餅スープです。韓国では、新年の初日に餅スープを一杯飲まなければならないと言われています。餅スープを食べなければ1歳も年を取れないと信じられているからです。

さらに、伝統的な慣習によれば、韓国の家族は新年の初日に大規模な先祖崇拝の行事を行わなければなりませんが、これは家族の長男の家でのみ行われます。他の親戚はこの日、各地から長男の家に押し寄せ、一緒に先祖崇拝の儀式に参加します。この時期の最も重要な供え物は餅スープです。韓国では、訪ねてきた親戚や友人をもてなすために餅スープを食べることもあります。

方向：

餅は米から作られ、私たちが食べる餅に少し似ています。違いは、最初にソーススープを煮て、その後餅を入れて調理する必要があることです。餅スープのスープベースは非常に独特です。伝統的な方法は、牛骨と一緒に数時間煮込むことです。現在では、牛肉の代わりに魚を使ってスープを作ることもできます。最後に、個人の好みに応じて豆腐、カキ、海藻などを加えて味付けします。

おすすめ2：ダガオ

餅も韓国人にとってお正月に欠かせない食べ物の一つで、もち米を主原料として作られています。大糕の製造工程では「叩き技」に重点が置かれています。餅はもち米粉で作られますが、大糕はもち米を叩いて作られます。大糕には、餡子、豆粉、砂糖、塩などの他の材料も含まれています。この種類の餅は普通の餅よりも粘り気が強く、美味しく、味も良いです。お餅の表面にきな粉、ピーナッツ胡麻粉、小豆粉をまぶして甘くて柔らかいお餅に仕上げています。

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作り方は比較的複雑で、まずもち米をきれいな水に10時間以上浸し、その後蒸し器に入れて強火で30分ほど蒸します。次に、蒸したもち米をまな板の上に置き、木槌で叩きます。この作業は、餅が均一で歯ごたえのあるものになるように、2人で協力して叩きながら回す必要があります。

「叩く」という作業にも技術が必要です。最初は力を入れすぎてはいけません。そうしないと、米粒が飛び散ってしまいます。また、ひっくり返す人は手を水に浸し、まな板を拭き続ける必要があります。そうしないと、餅がまな板にくっついてひっくり返せなくなります。米粒が見えなくなるまで叩き続けます。その後、叩いた餅を適当な大きさに切り、あんこや豆の粉などをまぶして食べます。好みに応じて砂糖や塩をかけて食べることもできます。

マレーシア

おすすめメニュー：ナシレマ

ナシレマは乳白色で、強いココナッツの香りが漂います。ナシレマはマレーシアの歌手ビクター・ウォンの好物であると言われており、マレーシア人にとって最も伝統的な新年の食べ物でもあります。マレーシアのほとんどの地元のレストランで見つけることができます。

方向：

ナシレマの調理法は非常に特殊です。調理する前に、米を濃厚なココナッツミルクに浸さなければなりません。炊き上がったご飯は乳白色で、強いココナッツの香りが漂います。

アンチョビチリソース、ローストしたピーナッツ、千切りキュウリ、千切り卵などがご飯に加えられることが多く、味も濃厚で栄養価も高く、健康にも良いです。ナシレマの付け合わせはいろいろありますが、フライドチキン、カレーフィッシュ、カレーチキン、カレービーフ、カレーラム、目玉焼き、豆腐、エビ、イカなどが一般的で、どれも濃厚な味わいです。

ベトナム

おすすめ商品：スクエア粽

四角いお団子の見た目は、私たちがよく食べるもち米の鶏肉によく似ています。ベトナム人にとって、正月にちまきは欠かせない食べ物です。大晦日に家族全員でちまきをシェアし、お祭りの期間中は贈り物として贈り合います。ベトナムの米団子は広州ではあまり見かけません。形が四角く、サイズが大きいため、もち米と鶏肉に似ていることから、「四角い米団子」とも呼ばれています。

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日本のライス ダンプリングと同様に、ベトナムのライス ダンプリングももち米で作られ、豚肉、緑豆、その他の材料が詰められています。食べるときは魚醤につけて食べますが、独特の風味があります。

シンガポール

おすすめメニュー：「洛奇魚刺身」

味も美味しく、「繁栄」を意味します。

新年には、シンガポール人は必ず「羅黒玉生」を食べます。色鮮やかで美味しいこのお餅は、「繁栄」を象徴し、人々の新年の幸福への願いを運ぶことから広く人気があり、縁起が良いと言われています。

食べ方：この料理を食べるときは、箸を使って生の魚をレタス、セロリ、ニンジンなどの材料と混ぜます。

日本

おすすめメニュー：そば

そばは健康と長寿を象徴します。日本の有名な作家、久里良平の「一杯のすまし汁そば」は、多くの人々に感動とインスピレーションを与えてきました。この有名な作品は、日本の正月に欠かせない伝統的な食べ物について述べています。

—そば。そばは日本各地で栽培されており、その歴史は江戸時代にまで遡ります。当時、そばは幸福を祈願する食べ物であり、現在でも贈り物として贈られる方が多くいらっしゃいます。伝統的な習慣によれば、大晦日には家族全員が集まってそばを食べると言われています。日本人の心の中で蕎麦が特別な地位を占めているからこそ、蕎麦は「年越し蕎麦」とも呼ばれているのです。

方向：

冷たいそばは麺もさっぱりしていて、スープも美味しかったです。長い麺は健康と長寿を象徴し、噛みごたえがあり歯ごたえがあります。