ブロッコリーとエビの炒め物の作り方

ブロッコリーは香りがよく、好きなさまざまな食べ物と組み合わせるのに適しているため、私の友人の多くが好んで食べる野菜だと思います。エビは栄養価が高く、体に必要な栄養素を補給する鍵となるタンパク質や微量元素を多く含んでいます。これら2つの材料を組み合わせてブロッコリーとエビを作ったら、どんな味になると思いますか？

ブロッコリーとエビの炒め物に使われる材料は、私たちが普段よく食べているもので、栄養価が高いです。これらを混ぜ合わせることで、ブロッコリーの風味がエビによく馴染みます。ブロッコリーを食べると、がんの予防にも役立ちます。

エビ：エビは栄養価が高く、肉質が柔らかく、消化しやすいので、体力が衰えている人や病後の回復期の人に最適な食べ物です。

ブロッコリー: ブロッコリーには抗酸化作用があり、がんを予防する微量元素が含まれています。長期摂取により、乳がん、大腸がん、胃がんなどのがんの発生率を減らすことができます。

ブロッコリーとエビの炒め物の作り方

1. ブロッコリーを洗い、根を取り除き、小さな花蕾に切り分けます。鍋に水を入れて沸騰させ、塩を少し加え、ブロッコリーを入れて、10～20秒ほど茹でます。水は多すぎず、ブロッコリーがかぶる程度で十分です。

2. フライパンに油を熱したら、エビを入れて火が通るまで素早く揚げます。このエビはスーパーで買ったのですが、エビの筋が取れてしまっています。

3. 次に、湯がいたブロッコリーを入れて炒め、塩と少量の水を加えます。

4. 1分ほど炒めたら出来上がりです。ブロッコリーを食べるのが好きな人は多いですが、ベジタリアン料理の中ではブロッコリーの価格は比較的高価です。

ウィンドウのヒント

1. ブロッコリーを湯通しした後、鮮やかな緑色にするには、まず沸騰したお湯に塩を加えます。次に、あまり長く湯通ししないでください。最後に、取り出した後、冷水で洗い流してください。

2. ブロッコリーをフライパンに入れた後、長時間炒めないでください。そうしないと、ブロッコリーのシャキシャキとした柔らかな味が簡単に失われ、栄養素が大幅に失われます。

3. エビを油で色が変わるまで揚げます。エビは揚げすぎると硬くなります。また、エビはアレルギー性食品です。身体に傷がある人や、陰虚や火の活動が活発な人はエビを食べてはいけません。