タマネギと黒キクラゲの栄養上の利点は何ですか?

タマネギと黒キクラゲは、よく見かける家庭料理です。味も風味もおいしいので、人々に愛されています。実際、タマネギと黒キクラゲは健康にとても役立ちます。では、タマネギと黒キクラゲの栄養上の利点は何でしょうか?一緒に見てみましょう！

現代の医学研究では、タマネギには微量元素のセレンも含まれていることがわかっています。セレンは抗酸化物質です。その特別な機能は、人体が大量のグルタチオンを生成できるようにすることです。グルタチオンの生理機能は、細胞呼吸のために酸素を運ぶことです。人体のセレン含有量が増えると、がんの発生率が大幅に減少します。そのため、玉ねぎは健康食品でもあります。

タマネギには血糖値を下げる薬メシチレンに似た有機物質が含まれており、人体内で強い利尿作用のあるピクロシドを生成することができるため、血糖値を下げる効果もあります。糖尿病患者の場合、1食あたり25〜50グラムのタマネギを食べると、血糖値を効果的に下げ、利尿を促進できます。

タマネギに含まれるフィトンチッドは、食欲増進や消化促進のほか、呼吸器、尿路、汗腺から排出される際に、管壁の分泌を刺激します。そのため、去痰、利尿、発汗、風邪予防、抗菌防腐などの効果もあります。黒キクラゲは栄養学者から「野菜の中の肉」「野菜の王様」と呼ばれています。黒キクラゲ100グラムあたり185mgの鉄分が含まれており、これは鉄分含有量が最も高い緑葉野菜のほうれん草の20倍、動物性食品の中で最も鉄分含有量が高い豚レバーの約7倍に相当します。肉類、植物性食品の中で最も鉄分含有量が高い食品です。黒キクラゲは、タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミン、粗繊維が豊富で、美味しくて栄養価の高い食用キノコです。タンパク質含有量は肉に匹敵し、鉄分含有量は肉の10倍、カルシウム含有量は肉の20倍、ビタミンB2含有量は野菜の10倍以上です。黒キクラゲには、さまざまな有益なアミノ酸や微量元素も含まれており、「ベジタリアンの肉」として知られています。

黒キノコは栄養効果だけでなく、気力を強め、体を強くし、腎臓と胃を滋養し、血液循環を活性化する機能があることが医学研究で明らかになっています。血液凝固を防ぎ、血栓を防ぎ、血中脂質を下げ、血液粘度を下げ、血管を柔らかくし、血液の流れをスムーズにし、心血管疾患の発生を減らすことができます。

黒カビには植物性コラーゲンが豊富に含まれており、吸着作用が強く、誤って摂取した髪の毛、殻、木くず、砂、金属片などの消化できない異物も溶解・酸化することができます。黒キノコを定期的に食べると、消化管、胃、腸の浄化に役立ちます。特に、鉱石採掘、冶金、セメント製造、美容、小麦粉加工、綿糸紡績、羊毛紡績など、大気汚染が深刻な職業に従事する労働者向けです。黒キノコを定期的に摂取すると、健康管理に良い効果があります。黒キノコには胆石や腎臓結石を溶かす効果もあります。黒キノコに含まれる植物性アルカリには、消化管や尿路のさまざまな腺の分泌を促進する特性があるためです。植物性アルカリはこれらの分泌物と連携して結石を触媒し、腸を潤滑し、体外に結石を排出します。

上記の共有を通じて、誰もがこれら 2 つの成分について新たな理解を持つようになりました。そのため、今後の食生活では、これらをもっと食べたほうが健康に良く、体を強くすることができます。