冷水茶にも多くの利点があります

ほとんどの人は熱いお湯でお茶を淹れることに慣れており、お茶の霧を見て、お茶の風味がすぐに消えるのを聞いて、これがお茶本来の風味と有益な成分を抽出する唯一の方法だと信じています。実は、水で沸かしたお茶でお茶を入れる効果も非常に優れています。浸す時間が十分であれば、お茶の風味と栄養分を引き出すことができます。それだけでなく、水で淹れることは、お湯で淹れることに比べて「特別な」利点があります。

【冷たい水でお茶を入れるとどんな効果があるの？】

お茶には健康に良い成分である茶多糖類が含まれており、抗放射線作用、体の免疫力の強化、血漿総コレステロールの低下、血糖値の低下などの効果があります。しかし、この多糖類はお茶に含まれる他の有益な物質とは異なります。お茶は熱にとても弱いので、熱いお湯で淹れると、お茶はひどく傷んでしまいます。しかし、冷たい水で淹れると、お茶の成分を効果的に残すことができます。

日本の学者、清水勉氏はかつて、冷水、温水、熱湯を使ってお茶のエキスを抽出し、高血糖のマウスに実験を行った。冷水に浸したお茶のエキスだけで、高血糖のマウスの血糖値を40％も大幅に低下させることができることが分かりました。

【こんな飲み方を試してみてはいかがでしょうか？】

お茶を飲むことは糖尿病患者や糖尿病の家族歴を持つ友人にとって非常に重要な情報であり、注目に値することがわかります。特に、冷水でお茶を淹れることは、このグループの人々に適しています！お茶に含まれる他の有益な成分、例えば茶ポリフェノールやテアニンについては、熱湯で淹れると沈殿率が高くなりますが、冷水で淹れると沈殿率は65％以上に達することがあります。興味深いことに、水出しのほうが熱出しよりもカフェインの沈殿率が低いです。これは、カフェインに敏感な人（お茶を飲むと眠れない人）にとっては重要な情報です。

【コールドブリューの後にホットブリューを飲むと、多糖類とポリフェノールが摂取でき、一石二鳥】

まず冷たいお湯でお茶を淹れて、必要な茶葉多糖類を摂取し、その後お湯でお茶を淹れ続けることで、お茶に含まれるさまざまな健康成分を飲むことができます。特に外出中は、ティーカップを持ち歩くのが不便なこともありますが、それでもお茶を飲みたいときがあります。事前にミネラルウォーターを買って、茶葉を浸しておくと、飲みたいときにはお茶の風味がミネラルウォーターに完全に染み込んでいます。水出し茶は健康的で便利なお茶の飲み方です。