揚げたての白巻き貝の作り方

私たちは日常生活で巻貝を食べることはあまりないかもしれませんが、江南地方の友人たちは日常生活で巻貝を食べるのが好きです。巻貝の食材としては、巻貝のスライスを揚げるという調理法を日常生活で活用できます。きっとその味を気に入っていただけると思います。ぜひお試しください。それでは、揚げた巻貝のスライスの作り方を学びましょう。

巻貝を食べるのが好きな友達の中には、炒めた巻貝スライスのような食べ物の方が食べるのに適していることを生活の中で知っている人もいるでしょう。そのため、炒めた巻貝スライスの製造方法を生活の中である程度理解しておくことをお勧めします。よく学んでいただければ幸いです。

芳香性カタツムリは、イエロー ジェイド カタツムリとも呼ばれます。薄くて硬い洋ナシ形の殻を持ち、表面は黄褐色で上部は薄い灰色です。潮間帯の泥や砂浜に生息し、這った跡をペイントに残し、年代の痕跡を採取することができます。体が大きく、脂がのって肉質が美味しいことから「香貝」とも呼ばれています。殻は固く、厚く、わずかに紡錘形です。殻塔は円錐形で、渦巻きには明瞭で均一な螺旋線、太い縦肋、明瞭な縫合線、目立たない成長線があります。殻の開口部は淡黄色で、厚さや深さが異なる茶色の縞模様があります。殻の内側は灰白色です。

原材料：

きれいな巻貝の肉400グラム、浸した椎茸、冬筍、ニンジン各30グラム、ネギ25グラム、ニンニクのみじん切り10グラム、スープ50グラム、紹興酒30グラム、砂糖15グラム、白醤油15グラム、湿った澱粉10グラム、ゴマ油10グラム、ラード50グラム、上質塩2グラム、MSG 1グラム。

練習する：

1. 巻貝の殻を剥いてきれいにします。平らなナイフで身を薄く切り、後で使用するために洗います。

2.キノコを小さな三角形に切り、冬のタケノコとニンジンをスライスし、ネギをヒシの実の大きさに切り、ニンニクを米粒の大きさに切ります。ボウルに入れ、スープ、MSG、ゴマ油、塩、砂糖、日本酒、湿った澱粉などを加えて、後で使用するためにマリネを準備します。

3. 鍋の水が90%まで熱くなったら、スライスした巻貝の肉を鍋に入れ、80%まで火が通るまで素早く湯通しします。火から下ろして水を切って、熱い鍋に油を少し加えます。

4. 巻貝のスライスを加えてよく混ぜ、ごま油をかけてお召し上がりください。

巻貝にはアミノ酸、グリコーゲン、チモーゲンなどが豊富に含まれており、これらの物質は人体に非常に有益です。また、消費者の間では強壮剤としても非常に人気があります。同時に、痔の治療にも効果があります。

この記事で紹介されている香り豊かなカタツムリのスライス炒めなどの料理の作り方を通して、あなたも生活の中で作れるようになるはずです。主婦の方は、このレシピを覚えて、暇なときに家族のためにカタツムリのスライス炒めを作って、頑張っている家族にご褒美をあげることをお勧めします。