ベビーキャベツをキャセロールで作る方法

土鍋で作るベビーキャベツ。この料理を食べたことがある人は多いと思いますし、その味を褒める人もたくさんいます。通常、本格的な土鍋で作るベビーキャベツは屋外のレストランでしか食べられませんが、屋外で作る土鍋で作るベビーキャベツと比べるには、どのように調理したらいいのでしょうか。この料理の作り方を知りたい人は多いと思いますので、今日はこの料理のレシピに対する皆さんの要望に応えたいと思います。

レシピ方法：

1.豚バラ肉を鍋に入れ、冷水に浸し、火が通るまで煮ます。

2. 取り出して薄切りにします。

3. ニンニクの皮をむき、細かく切ります。ベビーキャベツも細かく切り、葉と根茎を分けます。

4. 中華鍋を熱し、油を加え、冷たい油の中に肉のスライスを加え、肉のスライスに脂がのって黄金色になるまで弱火で炒めます。

5. ベビーキャベツの根の部分、塩、オイスターソース、薄口醤油、鶏ガラエキス（老干麻）を加えます。

6. 根茎が柔らかくなるまで炒め、葉を加えます。

7. 強火で数回炒め、材料全体が浸るくらいの水を加えます。

8. 油揚げを加え、強火で沸騰させ、その後弱火にして 5 分間煮込みます。温めておいたキャセロールに移します。

レシピのヒント:

1. ベビーキャベツの根の部分は調理しにくいので、まず根の部分を柔らかくなるまで調理し、次に葉を調理します。

2. 豚バラ肉が乾くまで炒めると脂っこくならず、より香ばしい味になります。