スルメスープの作り方

干しイカは、イカを乾燥させたものです。イカがコウイカと呼ばれるのは、敵に遭遇すると墨を吹きかけて逃げる方法を知っているため、この名前が付けられました。コウイカはイカとも呼ばれます。コウイカという名前はかなり俗っぽいですが、コウイカの栄養価は確かに非常に高く、定期的に食べると、非常に優れた健康効果と機能が得られます。

スルメの調理法は様々です。スルメは炒め物やスープ作りに使えます。スルメを使ってスープを作ると、美味しいスープができるだけでなく、優れた治療効果もあります。

コウイカ、イカとも呼ばれる。一般的に「イカの骨」として知られている干しイカは、美味しくて栄養価が高く、薬効も高いです。漢方では「イカ骨」や「巻貝タコ」と呼ばれ、胃酸過多の治療に効果があり、止血や収斂剤としてよく使われる漢方薬です。コウイカは、通称「冬鶏」とも呼ばれ、干物は「蛾干し魚」とも呼ばれ、通称「イカケーキ」とも呼ばれています。干しイカにはタンパク質、脂肪、無機塩、炭水化物などが豊富に含まれており、味も美味しい。唐代にまで遡ってイカを食べた記録があり、人々に愛されている珍味である。中国の沿岸部に分布する。平潭のスルメは栄養分が豊富で、陽気を強め、血液と腎臓を養い、胃を強化し、気を調整する効果があり、味も美味しく、婦人科の食事療法に適した製品です。

栄養たっぷりの干しイカスープ

材料

干しイカ2個、雑骨300g、乾燥野菜100g。

練習する

1. 干しイカを水に60分浸し、細切りにします。干し野菜も水に60分浸し、置いておきます。

2. 圧力鍋に雑骨、干しイカ、干し野菜、適量の生姜スライス、干し唐辛子3本、日本酒、水を加え、蓋をして約30分間煮ます。

3. 野菜が煮えたら、適量のMSG、塩、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

豚足とスルメのスープ

材料

豚足の先端1本、干しイカ1本。

練習する

1. 豚足の先端を切り、干しイカを細切りにします。3時間煮て置いておきます。