単体で飲めないわけではないですが、お茶の方がコスパはいいですよ！古代人の儀式感覚はお茶を飲むことから始まった

日常生活では、一人で熱いお茶を淹れて静かにのんびり過ごすのが好きですか、それとも友達と一緒にお茶を飲む約束をするのが好きですか?宋代の文豪・蘇軾は一人で酒を飲むことを好まなかった。 「お茶を飲む投稿」で、彼が友達をお茶に誘う様子をご覧ください。

[北宋時代] 蘇軾の「啜茶図」 台北国立故宮博物院所蔵

「道元さん、私は何もすることがないから、今お茶を飲んでくれませんか？ あなたに伝えたいことがいくつかあるし、孟建さんはきっと元気でしょう！ 急ぎ過ぎてごめんなさい。」蘇軾はお茶好きだった。彼は何もすることがないときに友達をお茶に誘うのが好きだった。彼はお茶の招待状を書いて送った。「道元兄さん、どうせ何もすることはないだろうから、ちょっと来てお茶でも飲みませんか？ ちょっと噂話をしましょうか。」彼らはお茶を飲みながら噂話をする約束をした。熱いお茶を一杯飲むと、ほんのりとした苦味と甘みが体全体を穏やかに優しくしてくれます。お茶を揉むことで味蕾に優しい摩擦が生まれ、周囲の景色が紳士のように優しく誠実なものになります。お茶を飲みながら集まることは、古代から中国人にとって社交の場として第一の選択肢でした。茶会や優雅な集まりも、社会生活や対人コミュニケーションにおける茶文化の現れです。蘇軾は書道で直接お茶について書きました。では、時代を超えた茶会の絵画から、古代の人々のお茶の嗜好についてどれだけ知ることができるのでしょうか?

僧侶と一般人のお茶会

世界の有名な山のほとんどは僧侶によって占拠されています。唐代における喫茶流行の発展は禅寺の僧侶と密接な関係がありました。北方における茶の飲用は、禅寺から始まりました。禅を学ぶには眠らずにいなければなりませんが、お茶にはリフレッシュ効果があるため、禅寺ではお茶が広く飲まれています。

唐代の顔立本（ヤン・リベン）の『小易蘭亭図』を例に挙げてみましょう。お茶に関する「鴻門宴会」です。

【唐代】厳立本「小易、蘭亭に入ず」

「蕭易蘭亭図」は中国で知られている最も古い茶画です。唐代の画家、顔立本によって描かれたもので、原本は失われています。宋代の画家による『蕭易蘭亭図』は現存する複製品が3点あり、それぞれ北京故宮博物院、遼寧省博物館、台北国立故宮博物院に所蔵されている。

[唐代] 閻立本「小易蘭亭入」の一部

こんな話があります。唐の太宗皇帝、李世民は王羲之の書のファンであり、彼の真作をあらゆるところで探しました。彼がまだ入手していない唯一のものは、世界最高のランニングスクリプトとして知られる「ランティング序文」です。彼は汴才（王羲之の七代目の孫である智勇和尚の弟子）に『蘭亭序』を三度求めたが、汴才はそれを何度も拒否した。絶望のあまり、彼は敵を捕らえるためにシャオ・イーを派遣しなければならなかった。蕭毅は唐の太宗皇帝に王羲之の巻物二巻を求め、羲之の書を愛する落ちぶれた学者に変装した。彼は頻繁に公の場に現れ、その優れた性格と会話は僧侶ビアンカイを本当に魅了しました。そこで、扁才は彼をお茶に誘い、禅について語り、詩を朗読し、徐々に彼は扁才の感謝と信頼を得るようになりました。何度もお茶を飲みながら深い話をするうちに、彼は警戒を緩め、ついにはシャオ・イーが王羲之が書いた二巻の巻物を取り出した。卞才は梁に隠された「蘭亭序文」を思わず取り出して見せびらかした。その結果、翌日、蕭毅はそれを持ち帰り、唐の太宗皇帝に献上した。

この絵画「小易蘭亭入頂図」は、当時、扁才と小易が茶を飲みながら哲学を論じている場面を描いています。ビアン・カイは禅椅子に足を組んで座り、向かい側に座るシャオ・イーは落ち着いて落ち着いた様子だった。シャオイーは待っています、彼は何を待っているのでしょうか？もしかしたら、お茶が淹れられるのを待っていたのかもしれないし、ビアンカイ僧侶が餌に食いつくのを待っていたのかもしれない。

[唐代] 閻立本「小易蘭亭入」の一部

写真の左側では、年老いた召使と少年がお茶を淹れています。年老いた召使いは鍋を載せたストーブの横にしゃがんでいます。ポットの水が沸騰し、茶葉を入れたところです。年老いた召使は「茶ばさみ」を持って「茶スープ」をかき混ぜています。反対側では、少年がかがみ込んで茶盆を持ち、慎重に「お茶を出す」準備をしています。ローテーブルの上には、他の茶碗、急須、その他の道具が置かれています。

この絵の中で、閻立本は、茶の粉を鍋に入れて沸騰させるという、唐代の典型的なお茶の淹れ方を描いています。 『陸羽茶経』には、お茶を飲むための道具が24点挙げられており、図には、風炉、竹鞘、火把、水升、籠、塩鉢、道具一式、釜、籠、タオル、椀、ひしゃくの12点が描かれています。

この茶画は唐代の茶を飲む生活を生き生きと反映しています。この絵では、僧侶が寺院でお茶を飲むだけでなく、お茶は客をもてなすためにも使われています。

II 宮殿のお茶会

古代では、茶会は男女別に行われることが多かった。これは次の 2 つの茶画からわかります。

婦人向け

「唐代宮廷楽図」 48.7×69.5cm 絹本画 台北国立故宮博物院所蔵

「宮廷音楽図」からは、お茶のスープが調理された後にテーブルの上に置かれる様子が分かります。その前に、お茶の準備、お茶を焙煎する、お茶を挽く、水を煎じる、お茶を入れる、お茶を沸かすという手順は、別の場所でメイドによって完了される必要があります。お茶を飲むときは、長い柄の茶杓を使って急須から茶葉をすくい、茶碗に入れて飲みます。茶碗は椀型で、輪底がついているので持ちやすいです。これは典型的な「茶の淹れ方」の場面を部分的に再現したものと言え、唐代末期の宮廷における茶事の隆盛を示す証拠の一つでもある。

食べるときに食べ、飲むときに飲み、太りたいときに太る

このお茶は美味しいですね！

お茶が人を酔わせるのではなく、人が自ら酔うのです。この女性たちのお茶会では、各女性による才能の披露に加え、聴覚や視覚の楽しみ、味覚や触覚の体験も提供されました。 「宮廷音楽図」は、当時の上流階級の日常生活や優雅な芸術に喫茶が深く溶け込んでいたことを示しています。

男性用

これは国内で最も優れた書記官たちの集まりでした。

[北宋時代] 趙季『文人集』 国立故宮博物院所蔵

『文会図』は趙冀と北宋時代の宮廷画家たちが共同で制作した絹本着色絵画である。現在は台北の国立故宮博物院に所蔵されています。当時の文人が集まった様子を描写したのは趙季である。茶道の逸品であり、また宮廷の貴重な集いの逸品でもある。

宋徽宗の趙季は生涯お茶を愛した。彼はよく宮殿で大臣や学者をお茶でもてなした。彼は時々、楽しみのために自らお茶を淹れてお茶の競技会に出場することもあった。彼はかつて茶道について論じた茶書『大観茶論』を著した。宋代の指導者の影響により、お茶を飲む習慣が人々の間で広まりました。

文学集会の詳細

絵画では、学者たちがテーブルの周りに座って互いに話し合っています。テーブルには、食べるためのさまざまな軽食が並べられていました。茶卓の後ろには花と木の間にもう一つの茶卓があり、その上に香炉と楽器が置かれています。

この『瓊林宴図』は、宋代における茶を点てる全過程を、絵の前面という目立つ位置に描いています。宋代のお茶の淹れ方は唐代のお茶の淹れ方とは異なっていました。 「Dian」は滴るという意味です。通常、ティーケーキは粉末状に挽かれ、カップに入れてすすって飲まれます。

文学集会の詳細

スープを待つ、お茶を点てる、お茶を出す、お茶を配る、すべてが整然と行われます。しかし、そのシーンが止まるのは、スープを待って、お茶を注文する準備をしている瞬間だけです。真ん中の少年は空のカップを手に持ち、そこに茶葉をすくっています。私の前のテーブルにはさらに3つのランプがあります。ティーストーブの上にはティーポットが二つ置かれており、火は燃えていて、お茶を淹れるためにお湯を沸かしているようでした。その少年はお茶を淹れるつもりでティーポットを持っていた。学者は喉が渇いたようで、自らトレイを持って茶卓に来て待っていました。絵の左下隅には、青い服を着て髪を短く切った女中が座っていて、左手に茶碗を持ち、右手で膝を乗せています。彼女はとても喉が渇いているのかもしれませんし、お茶を味見していて、周りに誰もいないかのようにお茶を飲んでいるのかもしれません。

優雅な景色と、心のこもったお茶の淹れ方、そして絶妙な軽食は、まさに宋代の茶宴の醍醐味です。この絵画「文人集」もまた、歴史を証明するために絵を用いており、宋代の茶の淹れ方を描いています。

文人による三つの茶会

学者たちはお茶を楽しむときに何に最も注意を払っているのでしょうか？絵画「恵山茶会」に戻って見てみましょう。

[明] 文徴明「恵山茶会図」北京故宮博物院所蔵

「恵山茶会図」は、500年以上前に明代の四大名人の一人である文徴明によって描かれたものです。清明節に彼、蔡禹、王寿、唐震らが二泉閣に行き、お茶を味わい詩を詠む場面が描かれています。彼らの友情は有名になり、今でも羨ましがられています。

絵画には、山や森の中にそびえ立つ古い松や茶会の様子が描かれています。ゲストは木々の下に立っておしゃべりしたり、パビリオンに座って休憩したりできます。

東屋の隣の広場では、少年が松の木の下でお茶を入れるためにお湯を沸かしています。

恵山茶会の一部

先に着いた人たちは、遠くから後から来た人たちに頭を下げて挨拶し、後から来た人たちは、小さな召使の後について狭い道を歩き、お茶のテーブルまでおしゃべりをしながら進みました。

みんなが疲れている様子を見ると、このお茶を飲むのはちょっと大変でしょうね！もちろん、それは主に数人の小さな召使いたちの懸命な働きによるものでした。これらのテーブル、ストーブ、ティーセットはすべて山のふもとから運ばれてきたものだと思います。

お茶会を開催するのに恵山を選んだ理由は何ですか?

これは絵画の中の亭子の下の泉と関係があり、また古代の人々の儀式感覚とも関係があります。見た目が普通だからといって侮らないでください。 「世界で二番目に良い泉」として知られる恵山泉です。

恵山茶会の一部

明代の人々は、特に江南の呉中地域では、有名なお茶と有名な泉が互いに補完し合い、文人が流行をリードしていたため、お茶の試飲を非常に重視していました。お茶を飲むには、お茶、水、茶器、環境、お茶を味わう場所、お茶を味わうプレゼンテーションの選択から、お茶を味わう人の数まで、細部にまで細心の注意を払う必要があります。

山と川に囲まれた文人のためのこの小さな茶会は、魂を浄化する儀式のように敬虔かつ厳粛です。この絵画に表現された上品なお茶の風味は、明代の文人たちが自然で新鮮な古代の茶道を追求していたことを反映しています。

古代から現代に至るまで、歴史を学ぶために絵が使われてきました。唐代の「茶を淹れる」から宋代の「茶を点てる」、そして明清代の「茶を淹れる」まで、茶会はさまざまな形をとってきました。お茶の包容力と相互融合は調和のとれた雰囲気を生み出し、人々の関係を調整し、さらには強化してきました。これは茶画にも証明されています。

終わり

寄稿者: 中国美術学院の Di Ying 先生

査読者: Yu Liangzi、中国農業科学院茶研究所上級研究員

写真はインターネットから