鉄板焼きでイカを焼く方法

鉄板焼きイカは最も一般的な屋台の食べ物であり、多くの消費者がそれを買い求めています。しかし、多くの消費者は食品の衛生を心配しているので、自家製の鉄板焼きイカを自分で作る方が良いです。家庭でイカを鉄板焼きで調理する方法ですが、比較的シンプルで簡単に調理できるので、家事が得意な方はぜひ試してみてください。

方法1

1. イカの内臓と膜を取り除き、細切りにして水を切ります。

2. 油で軽く茶色になるまで揚げ、油から取り出し、ネギ、ショウガ、タマネギを千切りにする。

3. フライパンを50%ほど熱し、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、次に千切りにしたネギと生姜を加えて炒めます。

4. 玉ねぎ、イカの細切り、塩、醤油を加えてよく混ぜます。

5. 熱した鉄板に乗せてお召し上がりください。

方法2

自家製焼きイカ 1. イカを洗って乾かし、好みの大きさに切ります。

2. 塩、MSG、チリパウダー、クミンを混ぜてしばらくマリネします。

3. フライパンを熱し、油を均一に塗ります。油が熱くなったら、マリネしたイカをフライパンに広げます。

4. イカの色が変わったら裏返し、完全に白くなるまで揚げます。その後フライパンから取り出し、ゴマをふりかけて熱いうちに食べます。

料理のヒント

1. 麺つゆがお好きなら、漬け込むときに混ぜることもできますが、フライパンにくっつかないように揚げるときには多めの油を使う必要があります。

2. 生のイカは透明で、全体が白くなったら完成です。この時が一番柔らかく美味しいです。

3. 盛り付けた後、お好みに応じて茹でゴマをふりかけます。

イカを調理する前に、適切な材料を加えてイカをマリネします。こうすることで、イカは美味しくなり、焦げにくくなります。有毒物質を摂取すると大変なので、イカは必ずよく洗ってください。この記事で紹介した自家製焼きイカのレシピをぜひ試してみてください。