焼かないキャラメルプリンのレシピ

焼かないキャラメルプリンが好きな人はたくさんいます。この種類のプリンは独特の味があり、人間の栄養補給に非常に役立ちます。焼かないキャラメルプリンの作り方にもいくつかの要件があります。その製造は適当に行われるものではありません。無作為に製造すると、味と色が大きく変わるので、この点に注意する必要があります。

では、焼かないキャラメルプリンは具体的にどのように作られるのでしょうか。その製造方法は非常に簡単で、主な原料は新鮮な牛乳です。新鮮な牛乳の選択は非常に重要であり、このようにして作られた焼かないキャラメルプリンは高い栄養価を持ちます。

焼かないキャラメルプリンの作り方：

主な材料: 牛乳240g

付属品：ゼラチンシート適量、上白糖90g、卵黄20g

ステップ：

1. ゼラチンシートを冷水に浸して柔らかくします。

2. ミルクパンに砂糖50グラムを入れ、弱火で黄金色になるまで加熱します。

3. 火を​​止め、沸騰したお湯を60ml（大さじ1杯＋小さじ1杯程度）注ぎ、シロップを溶かし、箸でかき混ぜます。 （注ぐときにシロップが急に飛び散るので注意してください。）お湯の温度が足りないと、冷めた時にシロップが固まってしまいます。この時は再び弱火にして、シロップが溶けるまでゆっくり煮てください。

4. 固まる前に煮たシロップをゼリーの型に注ぎ、軽く振って型の底全体にシロップを広げます。その後、冷蔵庫に入れてシロップを固めます（シロップを固めずに卵と牛乳の混合物に直接注ぐと、シロップが卵と牛乳の混合物に混ざってしまいます）。

5. ミルクポットを洗い、新鮮なミルクと 40 グラムの砂糖を注ぎ、80 度まで加熱します (ポットから蒸気が出ているのが見えるはずですが、沸騰させないでください。沸騰すると卵黄がスクランブルエッグになってしまいます)。

6. 手動の卵泡立て器で卵黄を卵液に混ぜ、温めた牛乳にゆっくりと加えて、卵泡立て器で均一に混ぜます。

7. 柔らかくなったゼラチンシートを取り出し、スチールボウルに入れ、小さじ1杯の水を加え、水で加熱して液体になるまで加熱し、卵と牛乳のソースに注ぎ、よく混ぜます。シロップが入ったゼリーパンを冷蔵庫から取り出し、カスタードを注ぎます。その後冷蔵庫に移し、一晩冷蔵します。

ヒント

最初はゆっくりと固まり、3時間は液体のままですが、翌日固まる心配はありません。型から外すときは、小鍋にぬるま湯を沸かし、ゼリー型をしばらく水に浸してから、お皿の上にひっくり返して型から外します。

以上が、焼かないキャラメルプリンの作り方の詳しい紹介です。このタイプのプリンは作り方がとても簡単で、家で暇なときに作ることができます。ただし、このタイプのプリンを作るときは、材料の合理的な組み合わせに注意する必要があります。各材料の量には割合が必要です。そうでないと、生成されるプリンに影響が出ます。