鶏胸肉の調理方法は何ですか

鶏の胸肉は私たちにとって一般的な食べ物ですが、通常はレストランで、例えばクンバオチキンなどの鶏の胸肉を使った料理を食べるだけです。鶏の胸肉はいつも少しパサパサしているように感じ、外で調理したものと同じくらい風味豊かに調理する方法がわからないため、自宅で鶏の胸肉を調理することはほとんどありません。実際、自宅で行うのに適した鶏の胸肉の調理方法はたくさんあります。一緒に鶏の胸肉の調理方法を学びましょう。

鶏の胸肉を美味しく栄養たっぷりに調理するにはどうすればいいでしょうか?鶏の胸肉は非常に一般的な肉の材料です。普段はどのように調理しますか?今日は、栄養価の高い鶏の胸肉を調理する簡単な方法を2つお教えします。

鶏胸肉の栄養価

鶏の胸肉はタンパク質含有量が高く、人体に吸収され利用されやすく、体を強くする効果があります。鶏の胸肉に含まれるリン脂質は、人間の成長と発達にとって重要な源の一つです。鶏の胸肉は五臓六腑に効き、虚弱を補い、胃腸を強化し、腱と骨を強化し、血液循環と排泄を促進し、月経を整え、帯下を止める作用があります。

味は穏やかで、温かく、甘く、脾胃の経絡に入り、中を温めて気を補い、虚を補って精を補い、脾胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化し、精を補う効果があります。栄養失調、寒がり、めまいや動悸、疲労、月経不順、産後の乳量低下、貧血、中虚による食欲不振、喉の渇き、浮腫、頻尿、精漏、難聴や耳鳴りなどの虚弱症状に良い治療効果があります。

次に、鶏胸肉の完全なレシピを見てみましょう。

鶏胸肉のレシピ

味噌鶏胸肉

材料: 鶏胸肉180g、生姜みじん切り10g、上味味噌50g、コーンスターチ小さじ1/2、醤油小さじ1、甘草パウダー小さじ1/2、砂糖小さじ1

作り方：鶏の胸肉を約0.5cmの厚さに切り、置いておきます。ボウルにみじん切りにした生姜と調味料を入れてよく混ぜ、味噌だれを作ります。手順 1 の鶏むね肉のスライスに手順 2 の味噌だれを均等に塗り、冷蔵庫で 1 時間ほど漬け込みます。オーブンを250℃に予熱します。手順3で漬け込んだ鶏むね肉を取り出し、鶏肉の表面の味噌を削ぎ落とします。ただし、削りすぎないように注意してください。手順5で漬け込んだ鶏むね肉を天板に広げ、250℃のオーブンで約5分焼きます。

甘酸っぱい鶏胸肉のフライ

材料: 鶏胸肉、トマト、玉ねぎ、パン粉、料理酒、醤油、砂糖、コショウ、トマトソース

方法: ナイフの背を使います。ナイフの背を使って両面を切ることを忘れないでください。こうすることで、鶏肉は美味しく、パサつきません。大きめのボウルに、みじん切りにした鶏の胸肉を入れ、みじん切りにした玉ねぎとトマトを加え、チキンエッセンスを小さじ1杯、風味を高めるために砂糖を大さじ1杯、魚臭さを取り除くために料理酒を適量加えます。最後に、薄口醤油を加えますが、濃口醤油は加えません。濃口醤油は色はありますが塩味がありません。ラップで覆い、冷蔵庫で24時間冷やします。24時間後、揚げる前にパン粉を皿に注ぎます。パン粉はスーパーで1袋3元以上で販売されており、1袋で4〜5回使用できます。鶏胸肉の両面にパン粉をまぶします。フライパンの油が熱くなったら鶏胸肉をフライパンに入れ、蓋をして弱火で2分ほど揚げます。鍋に蓋をするのを忘れないでください。鶏の胸肉を裏返し、2分間揚げます。トマトソースを添えてお召し上がりください。

シャチャチキンナゲット

材料: 鶏胸肉、玉ねぎ、沙茶ソース、氷砂糖、醤油、料理酒、サラダ油

作り方：鶏の胸肉を細かく切り、少量の塩と大さじ1/3の醤油でマリネし、玉ねぎをスライスします。フライパンに適量の油を入れ、強火で玉ねぎを炒めます。鶏肉を加え、強火で鶏肉の色が変わるまで炒めます。弱火にし、沙茶ソース、醤油、料理酒を大さじ1杯ずつ加え、強火で炒めます。氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けてスープが濃くなるまで強火で煮続けます。

バンバンチキン

材料: 鶏胸肉、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダー、ごまペースト、コショウ、ニンニク、砂糖、醤油、塩、チキンパウダー、白コショウ、料理酒

作り方：適量を鍋に注ぎ、生姜のスライス、ネギのスライス、少量の料理酒を加えます。鶏の胸肉を加え、中火で数分間調理します。鶏胸肉を取り出し、冷まします。包丁の背で叩いた後、手で細かく裂いてボウルに入れます。きゅうりを千切り、コリアンダーを細切り、ネギを千切りにして、鶏肉の上に順番にのせます。ニンニクを潰してニンニクペーストを作り、ゴマペーストと混ぜます。同時に薄口醤油、チキンパウダー、砂糖、白胡椒パウダーを加えます。用意したソースを細切りにした鶏肉と野菜の上に注ぎます。

グリルチキンブレストロール

材料：鶏むね肉1枚、塩、こしょう、甜麺醤各適量。

作り方：鶏の胸肉を真ん中から大きめにスライスし、塩コショウをふり、しばらくマリネします。鶏肉をロール状に巻き、巻いたチキンロールをオーブンに入れて火が通るまで焼きます。

実は、鶏の胸肉を調理する方法はたくさんあります。鶏の胸肉の調理方法を知っていれば、自宅でおいしい鶏の胸肉を作ることができます。レストランに比べて、経済的で衛生的です。週末には、家族のためにいくつかの代表的な料理を作ることができます。これは幸せなことであり、仕事での一週間のストレスを和らげることもできます。