緑豆と昆布のスープの作り方

昆布は海底の植物で、食用になるだけでなく、食用価値も高いです。昆布は健康維持や健康管理に非常に高い効果があり、定期的に食べると体に良いです。昆布には血中脂質や血糖値を下げる効果があります。また、定期的に食べると免疫力を調整したり、抗腫瘍や抗酸化作用もあります。昆布の食べ方は様々で、人々に深く愛されています。

昆布は冷たくして食べたり、スープにしたりできます。また、肉を炒めたり、シチューを作ったりするのにも使えます。昆布を使ってデザートを作ることもできます。昆布と緑豆を混ぜて、おいしくてヘルシーなデザート、緑豆昆布スープを作ります。

夏の過度の暑さに対処するため、南部の人々は緑豆、昆布、少量の氷砂糖を使って「整肝消気スープ」、つまり緑豆と昆布のスープを作ります。このスープには、熱を清めて夏の暑さを和らげ、肝臓を清めて火を減らす働きがあります。緑豆は性質が冷たく、味は甘く、脾臓と胃の経絡に入り、熱を鎮め、喉の渇きを癒し、熱を清め、解毒し、利尿を促進し、肌に潤いを与える働きがあります。夏場の火を消し、熱を解くのに優れた食品です。主材料は昆布（洗って浸しておく）、緑豆（ぬるま湯に浸しておく）、副材料はナツメ、白キクラゲ（ぬるま湯に浸しておく）、生姜スライス、クコの実、氷砂糖です。

方法1:

1). 新鮮な昆布200gを洗って細切りにし、沸騰したお湯で茹でて取り出し、水を切ります。

2). 米30g、緑豆60g、みかんの皮6gを別々に洗います。

3). 鍋に水1000mlを注ぎ、米、緑豆、昆布、みかんの皮を加えて強火で沸騰させます。

4). 緑豆が膨らむまで弱火で煮て、氷砂糖を加えて出来上がりです。甘いスープが苦手な方は、少量の塩で代用しても大丈夫です。

緑豆と昆布のスープを作る際のヒント：甘いものが苦手な場合は、塩で味付けをしてください。

方法2:

1). 昆布を洗って細切りにし、沸騰したお湯で茹でてしばらく浸します。

2). 昆布を取り出し、水を切ります。

3) 米、緑豆、みかんの皮を別々に洗います。

4) 鍋に水1000gを注ぎ、米、緑豆、昆布、みかんの皮を加えて強火で沸騰させます。

5). 緑豆が開くまで弱火で煮て、食べる前に黒砂糖を加えます。

緑豆は冷たい性質を持っているので、少し米を加えると冷たさが中和されます。

上記では、昆布とは何か、その機能と効果について紹介しました。昆布は非常に健康的な食品です。昆布を定期的に食べると、血糖値と血中脂質を下げることができます。昆布には、非常に高い抗酸化作用と抗腫瘍作用があります。緑豆と一緒に昆布を使って、緑豆と昆布のスープを作ることができます。上記の記事では、緑豆と昆布のスープの作り方を詳しく紹介しています。