揚げサツマイモボール

サツマイモといえば、ご存知の方も多いと思いますし、もちろん食べたことがある人も多いと思います。実はサツマイモにはさまざまな食べ方があり、サツマイモは甘いので、今でもサツマイモを食べるのが好きな人がたくさんいます。当時の人々の生活水準は実はあまり良くなく、それが人々がサツマイモをよく食べた主な理由の一つです。サツマイモの食べ方はいろいろありますが、揚げ芋団子もそのひとつです。では、揚げ芋団子はどのように作られるのでしょうか？

揚げサツマイモ団子は、実は多くの人にとても馴染みのある食べ物です。なぜなら、多くの人が日常の食事で揚げサツマイモ団子をよく食べているからです。また、揚げ芋団子はまさにサツマイモを食べる一つの方法なので、人々の愛情も必要です。そこで、この現象を受けて、さつまいも団子の具体的な揚げ方についてお話ししましょう。

原材料：

サツマイモ、もち米粉。

練習する：

1. さつまいもを蒸してペースト状にし、もち米粉（さつまいもの量の1/4）を加えてよく混ぜます。乾燥しすぎている場合は、牛乳を少し加えます。

2. 直径2〜3cmのボール状に丸め、40％の熱油に入れ、弱火で3〜4分揚げて取り出します。

3. 火を​​中火にして油を70%熱します。ミートボールを入れて黄金色になるまで揚げます。火から下ろしてフルーツや練乳、ケチャップと一緒に食べます。

栄養価

サツマイモの塊茎には、水分が60%～80%、デンプンが10%～30%、糖分が約5%、タンパク質、油、セルロース、ヘミセルロース、ペクチン、灰分などが少量含まれています。新鮮なサツマイモ2.5kgを穀物0.5kgに換算すると、脂肪以外の栄養成分は、米や小麦粉よりもタンパク質、炭水化物などが多くなっています。サツマイモのタンパク質組成は比較的合理的で、必須アミノ酸の含有量が高く、特に穀物食品に比較的不足しているリジンがサツマイモに多く含まれています。また、サツマイモにはビタミン（カロチン、ビタミンA、B、C、E）が豊富に含まれており、そのデンプンは人体に吸収されやすい性質を持っています。

栄養価

サツマイモにはデンプン、ビタミン、セルロースなど、人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。また、マグネシウム、リン、カルシウム、リノール酸などのミネラルも豊富に含まれています。これらの物質は血管の弾力性を維持することができ、高齢者の習慣性便秘の予防と治療に非常に効果的です。残念ながら、ほとんどの人はサツマイモを食べると太ると考え、サツマイモを食べることをためらっています。実際は、全く逆です。サツマイモは理想的な減量食品です。カロリーは米の3分の1しかなく、セルロースとペクチンが豊富なため、糖が脂肪に変わるのを防ぐ特別な機能があります[8]。

サツマイモは健康に良い食べ物であるだけでなく、病気を治す良い薬でもあります。 『本草綱目』には、サツマイモには「虚を補い、気と体力を増強し、脾胃を強化し、腎陰を強化する」効果があると記されている。 「サツマイモは蒸して切り、乾燥させて収穫し、芋穀と呼ばれる食用として使われ、人々の寿命を延ばし、病気を減らす。」 『本草綱目補遺』には、サツマイモは中臓を養い、血液を調和させ、胃を温め、五臓を養うことができると書かれています。 『金樹川芎録』には、赤痢と下痢の治療、酒蓄積と熱性下痢の治療、湿熱と黄疸の治療、精漏と帯下の治療、血虚と月経障害の治療、そして乳児の栄養失調の治療という6つの薬効があると記されている。 『六川本草経』には、サツマイモは水分を生成して喉の渇きを癒し、発熱による喉の渇きを治療する効果があると記されています。

サツマイモには、消化酵素によって分解されにくいセルロースとペクチンが豊富に含まれており、消化液の分泌と胃腸の運動を刺激して、下剤の役割を果たします。さらに、豊富に含まれるベータカロチンは強力な抗酸化物質であり、体内のフリーラジカルを除去するのに役立ちます。実はサツマイモも理想的なダイエット食品なのです。

まとめると、サツマイモを揚げる具体的な手順と方法がわかりました。ですから、普通の人でも、本当に学びたいのであれば、短期間で学ぶことができます。さらに、サツマイモの栄養価と治療価値は一般的に非常に高いこともわかりましたので、今後の生活でサツマイモを頻繁に食べるのも良いかもしれません。