スパイシービーフジャーキーのレシピ

ビーフジャーキーは、今では誰もが好んで食べるものになっています。特に、内モンゴルのビーフジャーキーは非常に有名です。私のいとこは、内モンゴルに行くたびに、ビーフジャーキーを持ってきて食べるように頼みます。とても美味しくて、いくら食べても飽きません。現在、市場で販売されているビーフジャーキーの多くは、あまり純粋ではありません。ビーフジャーキーは自分で作ることもできます。最も一般的なのは、スパイシーなビーフジャーキーです。スパイシーなビーフジャーキーの作り方を見てみましょう。

スパイシーなビーフジャーキーを初めて食べたのは、友達のお父さんが買ってきてくれた時でした。こんなにおいしいものなんでしょうか？ビーフジャーキーだけでも十分おいしいのに、スパイシーにするとさらにおいしくなります。一度食べたら忘れられません。スパイシーなビーフジャーキーの作り方をご紹介します。

スパイシービーフジャーキー

材料

スパイシービーフジャーキー

1. 赤身で油を使わない牛肉 2 ポンド。

2. 薄口醤油大さじ6杯。（醤油が薄口か濃口かによって異なります。あまり薄口でない場合は、水を追加してください）

3. 砂糖大さじ4杯。（甘すぎるのが苦手な方は砂糖を大さじ1杯減らしても構いませんが、出来上がった後はあまり甘く感じません）

4. 水大さじ3杯。

5. チリパウダー大さじ1杯。

6. 花椒パウダー大さじ1杯。（カレー風味にしたい場合は、花椒パウダーの代わりにカレーパウダーを使用してください）

7. 生姜を少しスライスし、スターアニスを少々加えます。

練習する

1. 牛肉を丸ごと冷水に入れて沸騰させ、弱火にして、肉に箸を入れても血が出なくなるまで煮ます。（肉が大きすぎる場合は、2つまたは3つに切り分けてください）

2. 冷めたら、牛肉の繊維に沿って薄く切ります。（私の経験では、厚さは1円玉くらいか、それより少し厚めです）

3. 鍋に調味料をすべて入れてペースト状になるまで炒め、火を止めずに弱火にします。

4. 牛肉を1枚ずつソースに入れてソースを絡めます。牛肉がすべて浸かったら、ヘラでゆっくりかき混ぜます。ソースが乾いたら火を止めます。

（私は毎回たくさん作りますし、ソースもたくさん作るので、通常はソースに浸して天板に並べるだけです。塩辛すぎるのではないかと心配です。1回分焼いたら塩辛いのか薄いのかがわかるので、次の回を焼く前に味付けを調整できます…）

5. 大きめの天板を用意し、順番に一つずつ並べていきます。

6. オーブンを 350 度に温め、片面を 8 分間焼きます。両面を合わせて 16 分間焼くことを忘れないでください。

7. 熱いうちに密閉容器に入れて冷ましてから食べます。

今日ご紹介したスパイシーなビーフジャーキーのレシピは、とても実用的でしょうか？皆さんもぜひ学びたいと思いませんか？このビーフジャーキーの作り方は難しくありません。見ながら作ることができます。一度できなくても大丈夫です。何回かトライしてみてください。きっと他の人が羨むような美味しいビーフジャーキーが作れるようになります。