なぜエスキモーは生肉を食べられるのでしょうか？それは遺伝子変異によるものでしょうか、それとも別の理由があるのでしょうか?

諺にもあるように、人は住んでいる土地と水によって形作られます。そこで生活していると、食習慣も地元の環境に関係することになります。

たとえば、私の国では南部では米、北部では麺類を食べること、揚げる、蒸す、煮る、煮込むなどの調理法がありますが、これらはすべて地域環境に関係しています。

世界を見渡しても同じで、例えばロシア人はウォッカを飲むのが大好き、ドイツ人はソーセージを食べるのが大好き、フランス人はバゲットを食べるのが大好き、などです。

北極には最もタフな人々、イヌイットが住んでいます。彼らは生肉を食べ、イグルーで眠り、世界で最も過酷な場所で粘り強く暮らしています。

ほとんどの人は、生肉はおろか、少しでも火が通っていない肉を食べると下痢をしますが、イヌイットは大丈夫です。

どちらもホモ・サピエンスなのに、なぜこれほど大きな違いがあるのでしょうか?遺伝子が変異した可能性はあるでしょうか?

生肉を食べる人

イヌイットはインディアンから「エスキモー」と呼ばれ、「生肉を食べる人々」という意味で嘲笑された。イヌイットはこの名前を嫌っていました。

氷と雪の中で暮らしたい人はいないし、生肉を食べたり血を飲んだりする生活を送りたい人もいないが、生肉しか食べられない。

イヌイットとインディアンは同じ起源を持ち、どちらも黄色人種に属しますが、北アメリカに移住した時期は異なります。インディアンが最初に移住したので、彼らは最も環境の良い地域を占領しました。

イヌイットは遅れて到着したため、インディアンに追い払われ、追い詰められました。インディアンたちは、彼らがすぐに凍死するだろうと考えて、彼らを北極まで追いやった。

意外にも、人類史上最強の生命力を磨き上げてきました。

北極地域には背の高い木はなく、低い潅木とツンドラだけがある。イヌイットは調理するための火を起こすことさえできないため、生の肉を食べることを余儀なくされています。

彼らが唯一得た火は動物の脂肪を燃やすことから得たもので、それは照明のためだけに使われ、非常に貴重でした。

では、なぜイヌイットは生肉を食べられるのに、一般の人は食べられないのでしょうか?

それは本当に遺伝子変異によるものなのでしょうか？

イヌイットの遺伝子を他の黄色人種の遺伝子と比較したところ、イヌイットは生肉を食べるために特別に新しい遺伝子を進化させたわけではないことがわかった。彼らが生の肉を食べられる主な理由は、腸内細菌叢のおかげです。

科学者らは、人類の祖先は生の肉を食べていたが、人類の進化の歴史はわずか200万年余りであるため、理論的には人類は生の肉を食べる能力を失っていないと説明した。

生の肉自体は致命的ではありません。人々を病気にするのは、その中の寄生虫です。

ほとんどの人が調理済みの肉を長期間食べ続けると、腸内の細菌が調理済みの肉を分解するだけになります。

生の肉を摂取すると、細菌叢が正常に機能できなくなり、人間の消化に問題が生じ、下痢を引き起こします。

イヌイットは昔から生の肉を食べてきました。自然淘汰により、腸内の細菌が生の肉を分解し、消化を助けることができるのです。

同様に、イヌイット族が調理した肉を食べるように求められても、彼らは適応できないだろう。

つまり、生の肉に適応できないイヌイットは生き残ることができず、生き残ったイヌイットは全員生の肉を食べることができるのです。

生肉の意味

生肉を食べることはほとんどの人にとって受け入れられないことですが、イヌイットにとっては生き残るための魔法の武器なのです。

調理すると、ビタミンC、ビタミンB1などの肉に含まれる栄養素が破壊されます。

一般の人々の場合、これらのビタミンは他のものを食べることで補給できますが、イヌイット族は他に食べるものがなく、夏の短い期間にベリー類を食べることしかできません。

したがって、イヌイットは肉を直接食べることでビタミンやミネラルを摂取できることになります。

イヌイットが最も好んで食べるのは、ビタミンが最も豊富な動物の内臓です。

イヌイットは、彼らの最高傑作であるキウィアックなどの漬物も食べます。

これは、北極のツノメドリから作られた特別な「塩漬け肉」です。繁殖期には、イヌイットは何百羽ものツノメドリを捕獲し、鳥全体の健全性を損なうことなく殺します。

殺したツノメドリをアザラシ皮の袋に入れ、隙間がないようにいっぱいに詰め、アザラシ皮の袋を縫い閉じ、空気が入らないようにアザラシ油を塗ります。

北極圏では微生物が活発ではないため、ツノメドリは2～3年間アザラシの皮に漬けておく必要があります。取り出した後は、まだ完全なパフィンですが、内部の成分は大きく変化しています。

ツノメドリの内臓は胃の中ですでに濃い汁のようになっていたので、イヌイットはそれを吸い出し、羽をむしり取ってツノメドリの肉を楽しんだ。

これらの発酵パイ生地には、イヌイットにとって貴重な栄養素であるアミノ酸が豊富に含まれています。これらは通常、伝統的なイヌイットの祭りの期間中にゲストを楽しませるためにのみ楽しまれています。

極地の動物は脂肪分が多いため、イヌイットは人類の中で最も多くの脂肪を消費します。このような食事をすると、ほとんどの人は間違いなく三大高症状に悩まされるでしょうが、イヌイットはそうではありません。

これに関しては、彼らは遺伝子変異を持っており、変異した部分はCPT1A遺伝子であり、これによりイモリは脂肪を燃焼させる代わりに脂肪酸を直接エネルギーとして利用できるようになりました。

イヌイットは生肉を食べることができ、それに適応していたが、厳しい生活環境のため寿命が非常に短いことは明らかだった。

2000年頃のカナダの統計によると、イヌイットの平均寿命はわずか64歳であったのに対し、同時期の他のカナダ人の平均寿命は79.5歳であった。

医療がなかった時代、イヌイットの平均寿命はさらに短く、おそらく45歳程度だったでしょう。

奇妙な習慣

おそらくイヌイットの生活は過酷で、寿命は短く、未知の危険に直面しなければならないため、彼らの習慣や習慣はほとんどの民族のものと相容れないのでしょう。

イヌイットは一夫多妻制を実践していると言う人もいますが、これは実は誤解です。彼らは一夫一婦制を実践しており、典型的には男性が狩りをし、女性が家に留まります。

この誤解の理由は、イヌイットの習慣の一つに、夫が狩りに出かけるときには、部族内の他の男性に妻を託すというものがあるためです。この期間中、妻はその男性と性交することができます。

これは不道徳に聞こえるかもしれないが、イヌイットの人々の無力さも明らかにしている。

昔、イヌイットの人々が狩りに出かけたときの死亡率は非常に高く、二度と戻ってこない可能性も高かった。

同時に、イヌイットにとって、子供は部族の希望であり、彼らは当然、より多くの子供を持つことを望みます。

イヌイットも血縁関係に基づいて形成された部族であるため、部族内の男性は多かれ少なかれ血縁関係にあります。

これを行う目的は、部族に十分な数の子供が生まれ、たとえ自分の子供でなくても、親戚関係にあることを確認することです。

イヌイットは生涯で死亡率が最も高くなる時期を二度経験します。一度目は幼児期、二度目は成人期です。

乳児や幼児は抵抗力が弱く、過酷な環境では死に至る傾向があります。成人後は、男性は部族のために狩猟の任務を担わなければならず、事故に遭遇する可能性が大幅に高まります。

女性は動物の皮を衣服に縫い付ける必要があり、そのせいで動物の毛を吸い込むことがよくありました。多くのイヌイットの女性は深刻な呼吸器疾患に苦しんでいました。

人生の変化

それは当然のことだったのかもしれない。インディアンたちはイヌイットに対してさまざまな差別行為をし、彼らを北極圏まで追い詰めた。その結果、15 世紀には、インディアンは西洋の植民者から同様の扱いを受けました。

世界にはカナダ、ロシア、グリーンランド、アメリカのアラスカに6万人以上のイヌイットが住んでいます。

イヌイットの中には現代社会に完全に適応した人もいます。彼らは暖房の効いた家に住み、昔のように生肉を食べたり血を飲んだりする生活は送っていません。その代わりに、彼らは普通の人と同じようにさまざまな食品を購入して食べ、食事に多くの野菜や果物を加えています。

そして、病気のときには医師に診てもらうことができ、それが彼らの生活に質的な飛躍をもたらしました。イヌイットの平均寿命は現在67歳で、過去に比べると確実に改善されています。

しかし、祖先の生活様式を守り続けているイヌイットもまだいます。彼らは町へは行かず、以前と同じ狩猟生活を送っています。地方自治体は、一定数のアザラシやクジラの狩猟を許可している。

これらのイヌイットは現代のテクノロジーを嫌っていません。彼らはスノーモービルなどの近代的な交通手段も利用していますが、定まった居住地への移動を望んでいません。

イヌイットはまた、自分たちの部族内で観光業を発展させる機会も得ており、観光客はイヌイットの伝統的な生活を観察したり、イヌイットの犬ぞりを体験したりすることができる。

勇気のある観光客はイヌイット料理も試すことができます。キウィアクは、ニシンの缶詰が大好きなスウェーデン人さえも泣かせる。

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