揚げ菓子の作り方について

食通なら揚げケーキを食べたことがあると思います。このおいしいおやつを日常生活の中で適度に食べることで、食欲を満たすことができます。揚げ菓子を日常生活で食べたいなら、その作り方をある程度理解しておく必要があります。そこで、揚げ菓子の作り方を学ぶことをお勧めします。それでは、揚げ菓子を作ってみましょう。

揚げ菓子は揚げ物ですが、たまには自分で作っても大丈夫です。外で朝食をとっている屋台で売られている揚げ菓子は、排水溝の油か洗濯用洗剤で揚げられているそうです。私は外で食べる勇気がありませんでした。ずっと自分でも食べてみたいと思っていましたが、無理な気がしたので、休日に試してみることにしました。揚げた後、買ったものと違いがないとは思いませんでした。食べてみないとわかりません。なかなか美味しいです。

練習する：

1.まず、ボウルに麺と塩を入れて混ぜ、適量の冷水を加えて生地をこねます（生地の硬さは任意で、一般的なパスタを作る場合、餃子麺、パンケーキ麺など、柔らかさや硬さは問いません）。

2. サラダ油（大さじ1杯程度）を生地に数回混ぜ、生地が滑らかになり、手が脂っぽくなくなるまでこねます。

3. 鍋を火にかけ、サラダ油を加える

4. こねた生地をゴルフボールくらいの大きさにつまみます。棒を使って厚さ2～3mmのパンケーキ状にし、真ん中に等間隔で2～3本の平行な切り込みを入れます。

5. 油の温度が上がったら、パンケーキを1枚入れ、両面が薄い黄色から黄金色になるまで揚げ、油から取り出します。

追加メモ:

1. この揚げケーキの材料の割合は、それほど正確である必要はありません。私は通常、自分の感覚に基づいて材料を追加します。ここでは、最初に誰もが操作しやすいように、材料の具体的な量を示します。

2. 生地が硬いと揚げパンケーキはよりカリカリになり、逆に生地が柔らかいと完成品はより柔らかくなります。

3. 揚げるときは油の温度が比較的高くなければなりません。生地をフライパンに入れると、すぐに油の中に泡が現れ、生地が急速に膨張して膨らむのが見えるはずです。そうでない場合は、油の温度が十分に高くありません。揚げる前に、油の温度が少し上がるまで待ちます。

4. 生地はグルテンが強いため、伸ばしたときに縮むのを防ぐため、パンケーキに伸ばす前に数分間生地を休ませます。

5. より良い揚げ物結果を得るためには、生地を薄く伸ばす必要があります。