エシャロットとコショウを使った焼きカニの作り方

カニはよく食卓に並ぶ食べ物です。カニはとても美味しく、お年寄りや子供でも食べられるので、あらゆる年齢層に適した食べ物です。カニの調理方法はたくさんあります。私たちはよくカニを他の食材と組み合わせて、さまざまなおいしい料理を作っています。実際、カニはさまざまなおいしい料理を作るために、どんな食材とも組み合わせる必要はありません。たとえば、いくつかの食材とカニを使ってエシャロットとピーマンの焼きカニを作る方法は非常に簡単です。使用する材料はカニ肉で、エシャロットとピーマンに加えて、このおいしいエシャロットとピーマンの焼きカニを作るのに必要なのはほんの数ステップだからです。

カニ（学名：crab）は、十脚目（デッカイ目）短尾下目（ブラキウラ目）に属する甲殻類で、特に短尾族（ブラキウラ目）の種（真のカニ）をいい、異尾族（外見や習性が短尾族に似ている場合がある）の種など他の種類も含まれる。約 4,700 種が、あらゆる海、川、陸に生息しています。カニの尾は他の十脚類（エビ、ロブスター、ザリガニなど）の尾とは異なり、胸の下で丸まっており、甲羅は通常幅広です。最初の胸脚の対は鋏角に特殊化しています。通常は歩いたり這ったりして移動します。一般的な海岸ガニの横向きの歩き方は人々によく知られており、ほとんどのカニの特徴でもあります。平らなパドルのような付属肢を使って器用に泳ぐ、Portunidae 科のいくつかの種のいずれか。大きなペンチは非常に強力です。

カニには500種以上が存在します。中国人はカニを食べる長い歴史を持っており、その歴史は周の皇帝の時代にまで遡ります。今日でも、黄金の秋には、人々はカニを食べ、酒を飲み、菊を鑑賞し、詩を朗読することを楽しんでいます。カニは珍味として認識されていることがわかります。「カニ料理は食卓で最高の料理である」という民間の​​諺があります。おいしいだけでなく、栄養も豊富です。体に栄養を与えるのに非常に役立つ高タンパク質サプリメントです。

料理名: エシャロットと胡椒を添えた焼きカニ

主な材料: カニ 2 匹 (約 750 グラム)、コショウの実小さじ 2 杯、エシャロット 10 個、コーンスターチ大さじ 1 杯、コリアンダー少々。

材料：薄口醤油大さじ1、紹興酒大さじ1/2。

練習する：

1. カニをきれいに洗った後、大きめに切り、コーンスターチをまぶします。

2. エシャロットの外皮を剥き、きれいに洗います。

3. フライパンに油を熱し、エシャロットを炒め、カニを加えてしばらく炒めます。

4. カニの身を土鍋に移し、コショウの実、調味料、水 1/2 カップを加え、弱火で 10 分間煮込み、汁が濃くなり、エシャロットとコショウの実の香りがほのかに漂うまで煮込みます。その後、元の鍋に戻してお召し上がりください。

5. 飾りにコリアンダーを使います。

上で、とても美味しい料理、エシャロットと胡椒の入った焼き蟹を紹介しました。エシャロットと胡椒の入った焼き蟹の作り方は簡単で、主な材料はカニ肉だけです。しかし、いくつかの材料とカニ肉を組み合わせることで、エシャロットと胡椒の入った焼き蟹は味がとても良くなるだけでなく、作り方も簡単で、家庭で手作りするのに適しています。