ブドウの皮は食べられますか？

ブドウは夏によく食べられる果物です。ブドウには多くの種類があり、ブドウの種類によって味や香りが異なります。最も一般的なのは巨峰とロゼです。この2種類のブドウは多くの人に愛されています。巨峰は主に甘酸っぱく、人間の消化に非常に役立ちます。ロゼは独特の香りがあり、食べても体に無害です。では、ブドウの皮は食べられるのでしょうか？

多くの人はブドウを食べるときにブドウの皮を食べることを選択しません。では、ブドウの皮は食べられるのでしょうか? これにはブドウの皮についてのある程度の知識が必要であり、食べるときにそれが選択肢であるかどうかがわかります。

ブドウの皮は食べられますか？

ブドウは栄養価が高く、新鮮でおいしく、ほどよい甘酸っぱさがあり、老若男女問わず愛される高級フルーツです。ブドウには人体に不可欠なビタミンやミネラルのほか、少量のタンパク質や脂肪が含まれています。ブドウは性質が穏やかで、味は甘酸っぱく、毒性はありません。あらゆる王朝の漢方医はブドウを優れた強血薬とみなしてきました。ブドウを定期的に摂取すると、神経衰弱を和らげ、疲労を軽減し、肝臓と腎臓を養い、腱と骨を強化し、動悸や寝汗、痰の少ない乾いた咳、腰痛や脚の痛み、腱や骨の弱化、脾臓の虚弱や気の弱化、手足の浮腫、排尿困難などの症状にも効果があります。

ブドウの皮には果肉よりも多くのアントシアニンが含まれており、細い血管を保護したり、抗炎症作用があります。栄養分をしっかり吸収するために、皮、果肉、種と一緒に洗ってジュースにするのがおすすめ。

ブドウの皮の役割

レスベラトロールは、ピーナッツなど人間が食べられる 70 種類以上の植物にさまざまな量で含まれており、最も多く含まれるのはブドウの皮で、1 グラムあたり 50 ～ 100 マイクログラムに達します。シカゴのイリノイ大学の研究者たちは、この物質を繰り返しテストした結果、非常に高い抗がん作用があることを発見し、確認しました。研究者らは、この物質を癌に罹ったマウスに18週間与え、その後、この物質を与えなかった皮膚癌のマウスと比較した。その結果、この物質を摂取したマウスの癌細胞は68%～98%減少したことが判明した。

一般的に、がんの発生は大きく3つの段階に分けられます。1つ目は、正常な細胞のDNAが損傷されることです。第二に、細胞分裂が加速し、癌化のプロセスに入ります。 3番目に、腫瘍が悪化し、転移し始めます。レスベラトロールは、癌のこれら 3 つの段階に対して非常に効果的な阻害効果を持っています。

さらに、ブラジルのリオデジャネイロ連邦大学の科学者たちは、ブドウの皮、特に紫色のブドウの皮に血圧を下げるフラボノイドが含まれていることを発見しました。 2つのグループのマウスに塩分を多く含む餌を与え、一方にはブドウの皮を、もう一方にはブドウの果肉を与えた。その結果、ブドウの果肉を食べたマウスの血圧は120 mmHgから200 mmHgに上昇した。一方、ブドウの皮を食べたグループの血圧は上昇したものの、150 mmHgを超えることはなかった。フラボノイドは血液中の高密度リポタンパク質の増加を促進し、血液中の有害なコレステロールの含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、心臓を保護します。研究によると、ブドウの皮の色が濃いほど、フラボノイド含有量が多いことがわかっています。

ブドウの皮にはセルロース、ペクチン、鉄分も豊富に含まれており、現代の食生活に不足している栄養素を補うことができます。ブドウの皮に含まれるレスベラトロール、セルロース、フラボノイドなどの豊富な物質を高コレステロール、糖尿病などの病気の治療に利用するために、ブドウの皮の残渣を加工食品の添加物として使用する研究が始まっています。ブドウを食べるときは、通常、皮を吐き出します。ブドウの皮が良い薬になることを知っている人はほとんどいません。科学的研究により、ブドウの皮にはレスベラトロールと呼ばれる化学物質が含まれており、正常な細胞が癌化するのを防ぎ、マウスの皮膚癌に対する予防および治療効果があり、この物質が優れた抗癌作用を持っていることが示されています。

上記は、ブドウの皮を食べてもよいかどうかについての詳細な紹介です。ブドウの皮はオプションであり、人体に非常に役立ちます。ブドウの皮を食べると、特定の病気を予防するのに非常に役立ちます。したがって、安心してブドウの皮を選んでください。体のどの部分にも影響はありません。