チョコレート、アイスクリーム…これを加えると「贅沢」になるのでしょうか？最新のお知らせ: 非食品原料

「チキンナゲットに金箔が貼ってあるよ。

味よりも見た目が素晴らしいです。 ”

「クロワッサンには小さな金箔が貼ってありますが、味はありません。

こうすると味が良くなるでしょうか？いいえ、もっと高くなる可能性があります。 ”

「料理に金箔が飾ってあるので、写真映えします。」

......

オープンレビューウェブサイト

多くのネットユーザーがおいしい食べ物を共有するとき

それらはすべて、ある種の「材料」、つまり金箔について言及している。

近年では

一部の企業は、食品をより高級に見せようとします。

食品には金箔や金粉がよく加えられます。

「金メッキ」食品も消費者の目玉商品となっている

これは食べ物の見た目を良くするだけでなく

価格も高い

金粉をまぶしたアイスクリームは38元

金箔で覆われた 8 インチのケーキは、価格が 2 倍になります...

それでも

多くの人が試してみるのも魅力的でしょう。

多くの人が、金箔を貼った後に

食べ物は見た目より味がよい

これらの装飾的な金箔

薄くて軽いが壊れやすい

そのため、多くの消費者は

料理から切り離すことは難しく、一緒に食べるしかありません

しかし

このような「黄金の食べ物」を生産し、運営する

それらはすべて違法です！

最近、国家市場監督管理総局、国家衛生健康委員会、税関総署は「法に基づき金銀箔粉を含む食品の違法生産・経営を調査・処理することに関する通知」（以下、「通知」という）を発行し、金銀箔粉は食品添加物ではないこと、食品生産・経営主体は金銀箔粉を含む食品を購入、使用、生産・販売してはならないことを明確に規定した。オンライン取引プラットフォームは法律に従ってそれらを棚から撤去し、輸入品の販売は直ちに停止されなければならない。金箔や銀箔の粉が食べられると偽って宣伝する違法行為は厳しく取り締まらなければなりません。

通知に明記されている3つの部門

私の国の食品安全法と規制によると

食品安全基準

金（銀）箔、金（銀）粉、その他

（以下、金銀箔粉と略す）

食品添加物ではありません

食品の製造および運営には使用できません

「通知」では、各レベルの市場監督部門が食品の安全性を厳格に監督することを要求しており、「食品生産者は食品の生産・加工に金銀箔粉を購入して使用することは許可されず、食品販売者は金銀箔粉を含む食品を購入・販売することは許可されず、飲食サービス提供者は金銀箔粉を含む食事を調理・販売することは許可されない」としている。各レベルの税関部門は輸入食品の安全性を厳格に監視しなければならない。食品輸入業者は金箔や銀箔の粉末を含む食品を輸入することはできません。すでに食品を輸入している場合は、直ちに販売を中止しなければなりません。

「通知」では、オンライン取引に対する厳格な監督、プラットフォーム上の運営者の資格審査の強化、プラットフォーム上の運営者による金箔や銀箔の粉末を含む食品の販売の厳重な禁止を求めている。 「金銀箔粉入り食品」および「食用金銀箔粉」のオンライン取引監視を強化し、オンライン取引プラットフォームに対し、法律に従って商品を棚から撤去するなどの措置を速やかに講じるよう促す。

現在のところ

オンラインショッピングプラットフォームに「食用金」または「金箔」と入力する

キーワードで検索

一部の商人がまだ販売しているのがわかります

多くの購入者

金箔は食べられますか？

分からない

金箔店が多数

「食べられません」と書いてあるが

金箔店のほとんどは「使用」に掲載されています

マークされた材料は装飾材料です

手工芸品の製作、美容、装飾など。

しかし、食べ物の装飾の写真はまだあります

消費者を簡単に誤解させる可能性がある

注目すべきは

関連する違法行為に対する処罰の前例がある

↓

2021年8月、上海のあるレストランが金箔を食材として使用し、「焼き和牛寿司」という料理の製造に加え、1人前48元で一般に販売したため、上海市場監督管理局から処罰を受けた。

昨年12月、杭州市上城区市場監督局の法執行官がレストランに対して抜き打ち検査を実施した。捜査官らは検査中に、レストランが和牛の炙りロール、キャラメルフォアグラ、チョコレートブラウニー、牛肉の宝箱など4つの料理の表面を装飾用の金箔で直接飾っていたことを発見した。

レストランの厨房で、警察官は装飾用の金箔入りのボトル8本を発見した。これらの金箔は昨年7月に購入されたもので、商品ラベルには商品の原材料名、栄養成分表、商品の製造基準、生産者、製造時期、製造許可番号などの情報が記載されていない。店側はこれらの金箔は「食用金箔」であると主張しているが、レストラン側は関連する証拠を提供できない。

警察当局は、このレストランが加えた「食用金箔」は3つの禁止事項に該当する製品だと考えている。私の国の「国家食品安全基準目録」の「食品添加物品質規格及び関連基準」欄には、「金箔」や「金」に関する情報がありません。そのため、金箔をあしらった料理を販売する同店の行為は、食品安全法第３４条に違反する疑いがあり、食品以外の原材料を使用した食品を製造・販売する違法行為に当たる。

上城区市場監督管理局は、レストラン運営者に10万元の罰金を科す行政処分を決定した。

今年2月22日、厦門市思明区西堂市場監督管理事務所の法執行官が高級西洋料理店を抜き打ち検査し、レストランの厨房で少量の金粉が入ったペットボトルを発見した。英語のラベルには「金」とありましたが、その用途は「装飾用であり、食用ではない」と書かれていました。調査によると、金箔粉は「フォアグラのソテー」に使われていた。

2月17日、嘉興市桐郷市の市場監督管理部門は、パン工場で高さ8インチのケーキの表面に金箔が散りばめられているのを発見し、ケーキ製造室では「装飾用金箔」とラベルが貼られた開封済みの使用済みボトルが発見された。規制当局は、食品を製造するために非食品原料を使用した疑いでこの店を告訴した。

2月18日、舟山市監督管理局定海区支局は、デコレーションケーキを作る際に金箔や銀箔の粉を入れたパン屋2軒を調査し、処罰した。

2月20日、温州市鹿城区市場監督局が日本食レストランを検査したところ、同店が「マグロ刺身」と「抹茶金箔プリン」の2品に金箔を施して販売していたことが判明した。金箔料理に関する情報はメニューや入り口のポスターに記載されていました。

市場監督部門が注意喚起

我が国では、金箔や金は食品添加物として記載されておらず、非食品原料となっています。商人が金箔を使って料理を飾り、消費者にそれが食べられると誤解させるのは違法です。

食品の安全性は軽視できる問題ではありません。金箔や銀箔の粉末を含む食品の製造・販売などの違法または不法な行為を発見した場合は、12315 に電話して苦情を申し立て、速やかに報告してください。

出典：科学普及中国WeChat公式アカウント