たった 2 つの簡単な手順で、薄くてサクサクした甘い皮のおいしいスイカを選ぶことができます。誰でも学べる

夏にメロンを食べないなんてあり得ますか？

しかし、ほとんどの人にとって、メロンを選ぶことは、ブラインドボックスを開けるようなものです。違いは、ブラインドボックスを開けて気に入らなかった場合は、Xianyu で販売できることです。悪いメロンを選んだら、それは運が悪いとしか思えません...

インターネットには、メロンの音を聞く、蔓を見る、模様を見る、へそと茎を見るなど、メロンの選び方に関するさまざまなチュートリアルがあります。しかし、その方法は多種多様で、「勉強はしているけれど、実践するとなると行き詰まってしまう」という感じで、何を選べばいいのか分からないというのが正直なところです。

今回は、オンラインでのスイカ選びのヒントが正確かどうかを試すために、特別にスイカを 15 個購入しました。

1. メロンを買う前に写真を撮るのは形而上学的なことでしょうか？実は、音を聞いてメロンを選ぶことには、一定の科学的根拠があるのです。熟度が異なるスイカの成分と食感は、おそらく次のようになります。

スイカは成熟度によって内部構造が異なり、叩いたときに発生する音波も変化します。これは、痩せた人のお腹と太った人のお腹を叩いたときに音が全く違うのと似ています。

したがって、理論的に言えば、音でメロンを識別することは可能です。

ある人がメロンを叩く音を特別に録音し、その音のピーク周波数と成熟度の関係を研究したところ、実際に相関関係があることがわかったのです。

科学者たちはこれに、音響特性に基づく農産物の非破壊品質検査法という高尚な名前まで付けた。

2. 音を聞いてメロンを選ぶには？メロンを音で選ぶことには科学的な根拠があるが、ほとんどの人にとって、この行為は単なる偽りの行為にすぎない。

私は上司に自分がとてもプロフェッショナルだと思われたいと思い、ただ偽装しただけです。実は、スイカを12個ほど写真に撮って、その中から一番見栄えの良いものをランダムに選んだんです。

今回はスイカを15個買って、みんなでコツをつかむ準備をしました。果物店では生のメロンを買うのは難しいので、店主にメロン畑に行ってもらい、生のメロンを自分で摘んでもらいました。

最終的に、成熟度の異なる 15 種類のスイカが収集されました。

最も純粋な音を録音するために、私たちは浙江省計量研究所の音響実験室を訪れました。これは浙江省で最も先進的な無響室です。建設には数千万ドルかかりました。中に入ると、まるで自分の心臓の鼓動が聞こえてきそうです。

実験のプロセスは非常にシンプルです。メロンをタップする - ビデオを録画する - ソフトウェアを使用してデータを分析する - メロンを開く - 中心の糖度を測定する - メロンを食べた人が官能評価する。

官能評価は誰もが想像する通りのもので、実際に人がスイカを味見し、この基準を使用してスイカの成熟度を等級付けます。

メロンを叩くときは、常に中央部分を選びます。この部分には果肉が最も多く、叩いた後の振動フィードバックがより十分になるからです。

各スイカを同じ力で 3 回タップし、ソフトウェアが十分な音を収集するまで繰り返します。録音が完了すると、ソフトウェアはメロンを演奏する各音の周波数をすべて自動的に変換します。

01 どの音がいいですか？同じ品種の地元産スイカを例に、成熟度と糖度の関係を見てみましょう。

図からわかるように、スイカの成熟度と糖度には確かに一定の相関関係があります。

スイカは熟すほど糖度が高くなり、甘くなります。しかし、スイカの糖度が高すぎると熟れすぎて味が悪くなります。

一般の方にとっては味が一番大切なので、熟成度を審査基準とさせていただきます。

地元産スイカ9種の成熟度とスイカを叩く音の平均ピーク周波数の関係は次の通りです。

生のスイカに関するデータが 1 つだけ非常に奇妙だったことに加え、おそらく研究者がスイカの写真を撮っているときに偶然手が震えていたことが原因だったと思われます。

残りの 8 つのスイカの平均ピーク周波数は、前述の文献に記載されているものと似ています。

生: 139~180Hz

完熟メロン: 143~152Hz

熟れすぎたメロン: 114~139Hz

スイカが熟してくると、叩く音が小さくなります。少しシャリシャリとした音のものは熟していないスイカがほとんどで、少し鈍い音（低周波）のものは熟したスイカがほとんどです。

私たちは、異なる品種のスイカ（最初に購入した15個のスイカ）の平均ピーク頻度と成熟度の関係を調査しようとしました。結果は、異なる成熟レベルの間に多くの重複があることを示しており、これはスイカの品種によって大きさ、重さ、皮の厚さが異なるためである可能性がある。

だから注意してください！この方法は、同じ品種の水平比較にのみ適用できます。ブラックビューティー、キリンメロン、8424を写真に一緒に載せたら、20年間メロンを栽培している農家でも生のものと熟したものの区別がつかないかもしれません！

02 メロンを弾くのと、軽くたたくのとではどちらが正確でしょうか?メロンを叩く習慣は人それぞれ異なるため、メロンを弾くのに慣れている人もいれば、メロンを叩くのに慣れている人もいれば、メロンを叩くのに慣れている人もいます...

そこで、メロンをなでる音と、メロンを弾く音の 2 種類の音声を録音して、どちらの方法の方が正確かを調べました。 2 つの方法の対応する結果は次のとおりです。

熟度の異なるスイカを叩くと、音の[平均ピーク周波数]がわずかに重なります。

それは、生のメロン、熟したメロン、熟れすぎたメロンを用意し、叩いてみてどれも同じような音がしたので、どれも良いメロンだと思い、自信を持って開けたようなものです。

開けてみると、なんと 2 つが失敗していました。

メロン群では、異なる熟度間の[平均ピーク周波数]の境界がより明確になり、異なる熟度間のスイカの違いがより聞き取りやすくなりました。

この実験から判断すると、メロンを叩いたときに出る音はより多様になり、メロン狩りの初心者にとってより親しみやすいものになります。

普段メロンを選ぶときは、軽くたたくのと弾くのとではどちらが正確だと思いますか？コメント欄にメッセージを残してお知らせください。

3. メロンの模様、つる、へそをオンラインで見る方法は正確ですか?メロンを撫でるという伝統的な芸術に加えて、今ではメロンを鑑賞する方法はますます増えています。私たちはこれらの方法を採用し、首都師範大学の植物学の専門家である顧有栄准教授に相談しました。

ネット上に出回っているメロンの選び方の中で、ツルを見るという方法だけが、ほんの少しだけ正確なようです。残りは...おそらくすべて形而上学です。

これらの方法が非常に人気があるのは、メロンの音を聴くには高度な聴力と経験が必要なので、誰かがこの比較的（しかし）単純ではない（正確ではない）方法を発明したのではないかと推測しています。

最後に、メロンの確実な収穫方法をまとめます。

①ブドウの木を見る

つるが枯れてしまったスイカは新鮮ではない可能性があるので、買わないほうがよいでしょう。

②メロンの音を聞く

メロンのつるを眺めた後、好みのメロンをいくつか選び、一つずつタップします。比較的鈍い音のメロンを選びましょう。より正確にしたい場合は、「フリックメロン」法を使用できます。

私たちのメロン選びの方法が役に立つと思われた方は、ぜひ Loving Family グループに転送してください。

この夏はみんなでメロンを食べて楽しみましょう！

参考文献: [1] 魏延君、饒秀琴、チー・ビン、林鵬ニャオ、李江波。スイカの音響特性に基づく成熟度の判定[J]農産物加工（ジャーナル）、2012（01）：8-10。

[2] Xiao Ke、Gao Guandong、Teng Guifa、Zhang Yuxin、Jia Yuchen。スイカの成熟度を音響非破壊で検出する技術[J]。農業機械化研究、2009、31(08):150-152+155。

[3]河野 勇・水野 孝・前田 秀・秋永 孝.音響技術によるスイカの内部品質分析と日本におけるその応用. ACIAR議事録（1993）P392。

[4]河野 裕也、水野 哲也、前田 宏 他音響技術によるスイカの内部品質分析と日本におけるその応用[ポスター論文][J]。 ACIAR Proceedings - オーストラリア国際農業研究センター (オーストラリア)、1994 年。