大寒の時期に食べるのに最適な食べ物は何ですか?

中国では、それぞれの節気は祭りに相当し、従うべきルールが異なります。特に、いくつかのお祭りは誰にとっても非常に重要なので、おいしい食べ物がたくさんあります。食通にとって、これは最も重要な休日のメリットです。特に冬のお祭りでは、大寒など濃厚で美味しいお肉がたくさん出ます。具体的に何を食べればいいかは分かりませんが、お肉を食べるのは必須です。

大寒は単なる節気ではありますが、秋の収穫が終わって皆がとても上機嫌なので、美味しい食べ物を用意することが欠かせません。しかし、現代人は具体的にどんな美味しい食べ物があるのか​​あまり知りません。

大寒の時期に何を食べるべきか

1. 八宝米

もち米100グラム、米100グラム、小豆50グラム、ヨクイニン50グラム、蓮の実20グラム、クコの実20グラム、リュウガン肉20グラム、ナツメ50グラム。小豆、ヨクイニン、レンゲの実をきれいな水で洗い、2時間ほど浸した後、もち米、米などを加えて強火で蒸し、白砂糖を適量加えて食べます。脾臓を強化して気を補い、血を滋養し、心を落ち着かせる効果があり、体力の低下、疲労、倦怠感など気血虚弱の人に適しています。

2. 黄耆とクコの実の煮込みチキン

若鶏1羽（約500グラム）、黄耆30グラム、クコの実30グラム、白朮10グラム、調味料適量。若鶏を洗って細かく切り、タマネギ、ショウガ、ニンニク、塩、酒などのさまざまな滋養強壮の漢方薬と調味料を加え、弱火で1時間煮込み、肉を食べ、スープを飲みます。中を補って気を補い、陰を滋養して陽を補い、体の病気に対する抵抗力を高める効果があり、虚弱体質で風邪をひきやすい人に適しています。

3. 風を散らす、冷たいスープ

卵1個、コリアンダー10グラム、ネギ5グラム、生姜5グラム、塩、MSG、その他の調味料適量。卵を均等に混ぜます。コリアンダー、ネギ、ショウガを洗って細かく刻みます。鍋に水を沸かし、水に少量の片栗粉を加えて少しとろみをつけ、溶いた卵をゆっくりと注ぎ入れてフレーク状にします。コリアンダー、玉ねぎ、生姜、塩、MSGなどの調味料を加え、ごま油を少し加えてお召し上がりください。風寒を払い、発汗を促し、外的症状を緩和する作用があり、軽い風邪の初期に適しています。

4. ジンジャービーフライス

新鮮な牛肉100グラム、生姜汁5グラム、もち米500グラム、醤油とピーナッツオイル適量。新鮮な牛肉をミンチ肉に切り、皿に盛り、生姜汁を加えてよく混ぜ、醤油とピーナッツオイルを加えてさらに混ぜます。日本米を洗って鍋に入れ、適量の水を加えて通常通り炊きます。鍋の水がほとんどなくなったら、牛肉を米の中に注ぎ、牛肉に火が通るまで約15分間蒸します。主食として自由に食べてください。

気力を強め、胃腸を整え、虚弱を補い、むくみを抑える効果があります。

5. 羊肉と大根のお粥

材料：羊肉の赤身100～150グラム、白米150グラム、大根1本、ネギ少々、塩。

調理方法

1. 羊肉を洗って細かく切り、大根を洗って2つに切ります。

2. 鍋に羊肉と大根を入れ、水を加えて煮込み、羊肉の臭みを抜きます。羊肉に火が通ったら大根を取り出します。

上記の紹介から、大寒の時期には風邪を治すための肉やスープなど、美味しい食べ物がたくさんあることがわかります。これらのおいしい食べ物を知っていれば、若者たちはたとえ外で一生懸命働いていても、大寒の間に地元のおいしい食べ物を選んで自分へのご褒美にすることができます。結局のところ、みんな一年中忙しかったのですから。