牛乳が新鮮かどうかを見分ける方法

牛乳は、原始的な天然飲料として、栄養バランスが良く、あらゆる年齢層に適していることから、世界中の人々に愛されています。しかし、近年、食品安全問題が多発し、消費者は国産牛乳の品質に疑問を抱くようになりました。それでは、Xiaoyu が今日、新鮮で純粋な牛乳を選ぶお手伝いをします。

新鮮で純粋な牛乳の見分け方 - 見た目、匂い、味、カット、テスト

① 視覚による識別（見る）

1. 色は純白またはわずかに黄色がかった白であり、濃い黄色や他の色であってはなりません。

2. 牛乳は均一で、瓶の底に豆腐のような沈殿物がない状態である必要があります。

3. 純粋な牛乳が沸騰した後、1〜5分間放置すると、厚い牛乳の皮が広い範囲に現れ、牛乳の皮が複数回現れることもあります。

4. 純粋な牛乳を透明な容器に入れて振ると、非常に濃厚な感じがして、軽くなる速度が遅いです。

② 味覚識別（嗅覚）

1. 乳香の香りがあり、酸っぱい、魚臭い、腐ったなどの異常な臭いがしないこと。

2. フランキンセンスは純粋で、飲み込む前に味が薄っぺらであってはなりません。

③ 味覚識別（テイスティング）

1.ほんのり甘くて酸っぱくて苦くてまろやかな美味しい味は、普通のミルクの味です。

2. カビ臭、渋臭、その他の臭いがないこと。

3. 純粋な牛乳は味が濃く、牛乳の風味が口の中に長く残り、濃厚です。

④触覚評価（カッティング）

1. 新鮮な牛乳を爪の上に一滴垂らします。牛乳がボール状のままであれば新鮮です。流れ去ってしまう場合は新鮮ではありません。

2. きれいな水に牛乳を一滴落とすと沈みますが、古くなった牛乳は表面に浮かんですぐに分散します。

⑤科学的検査（テスト）

1. 酸度は200Tを超えてはならず、脂肪含有量は3％以上で、防腐剤、過酸化水素、硝酸塩、有害重金属、不純物は検出されません。

2. タンパク質と脂肪の濃度を監視し、得られたサンプルを純粋な牛乳と比較します。