ネギ油麺の作り方

麺類が好きな人なら、誰でもまぜ麺がお好きなはずです。様々な味のまぜ麺を食べたことがあるはずです。そして、麺類を混ぜる方法はとても簡単です。一般的に、サラリーマンや手の込んだ料理を作るのが嫌いな人は麺類を食べるのが好きです。最も人気のあるのはまぜ麺で、特に夏には冷たい麺を食べることが多いです。今日は、ネギ油を使ったまぜ麺の作り方をお教えします。

さまざまな麺類の調理方法は非常に簡単です。料理するのが面倒な人は、麺類を頻繁に調理する必要があります。麺類は簡単なだけでなく、味も良いです。特に混ぜ麺は、多くの人が好んで食べます。今日は、ネギ油混ぜ麺の作り方を見てみましょう。

原材料

材料

セクション

賦形剤

ラード、きゅうりの千切り、玉ねぎ、生姜

調味料

塩、チキンパウダー、醤油、砂糖、料理酒、シナモン、

アニス

調理方法

1. 鍋にラードを少し入れ、シナモンとアニスを香りが出るまで炒め、玉ねぎと生姜を加えて炒め、料理酒、醤油、砂糖、塩、チキンエッセンスを加え、スープを注ぎ、沸騰させてから20分間煮ます。

2. 茹で上がったスープをボウルに注ぎ、麺が柔らかくなるまで茹で、鍋から麺を取り出し、水を切ってスープに入れ、よく混ぜ、きゅうりの千切りとネギのみじん切りを散らします。

ヒント

豚肉の細切りの代わりに干しエビを調理する場合は、干しエビを水に約 20 分間浸す必要があります。残りの手順は同じです。

調味料の量は特に指定されていないので、個人の好みに合わせて調整できます。北部の人が甘さを好まない場合は、砂糖を省くことができます。

チャイブがない場合は、ネギの白い部分を使って千切りにしてもよいでしょう。でもチャイブで作った方が本格的です。

特徴

麺は硬めで独特の風味があります。 上海風麺類の中で最もシンプルなのは揚春麺とネギ油麺です。おそらく、そのシンプルさゆえに、この 2 つの側面を実際にうまく実行できる人はあまり多くないのでしょう。ネギ油麺は、香りのよいネギ油と炒めたネギを麺に加えて混ぜ合わせたものです。エビと玉ねぎの油を使った本格的な麺は、噛みごたえがあり滑らかで、エビの旨みと玉ねぎの油の香りが絶妙です。おいしい麺類を片手にすれば、テーブルの上のおかずの数に目を向けることすらなくなることを保証します。

多くの人がネギ油麺の作り方を学びたいと思っています。ネギ油麺は味がとても良く、夏に食べるのに最適です。多くの人は料理するのが面倒で、簡単なものを食べるだけなので、パスタは良い選択です。麺の作り方をもっと知っておくと、日常生活でさまざまな種類の麺を食べることもできます。