パールもち米団子

もち米団子は一般的な家庭料理です。もち米団子はとても特別です。もち米団子を作るにはたくさんの材料が必要です。豚肉や牛肉などの肉、にんじんやレタスなどの野菜が必要です。菌類の中には黒きくらげを加えることもできます。このようにして作られたもち米団子はとても栄養価が高いです。

もち米団子にはたくさんの材料が使われますが、これらの材料は市場で簡単に購入でき、非常に安価なので、もち米団子を作るコストは高くありません。

もち米はもち米の殻を取り除いた米です。中国南部ではもち米、北部では江密米と呼ばれています。もち米は、お団子や八宝粥、各種デザートなどの餅菓子の主原料です。また、もち米は発酵させたもち米酒（甘酒）の醸造の主原料でもあります。もち米にはタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、デンプンが含まれており、栄養価が高く、体を温めて強壮する食品です。気を補い、脾臓と胃を強化し、発汗を止める効果があり、食欲不振、腹部膨満、下痢の緩和に一定の効果があります。

もち米は、虚弱を補い、血液を滋養し、脾臓を強化し、胃を温め、発汗を止める効果のある穏やかな強壮剤です。脾胃虚弱や風邪による吐き気、食欲不振、下痢、気虚による発汗、息切れ、脱力、妊娠中の腹部膨満などに適しています。現代の科学的研究によると、もち米にはタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB、デンプンが含まれており、体を温め、強壮する食品であることがわかっています。含まれるデンプンは分岐デンプンなので、胃や腸で消化・分解されにくい性質があります。

もち米から作られた酒は、体を養い、病気を治療するために使用できます。 「杜仲もち米酒」はもち米、杜仲、黄耆、クコ、当帰などで醸造され、飲むと精神を元気にし、美容と寿命を延ばし、筋肉をリラックスさせて血液循環を活性化する効果があります。また、「毫毫米酒」という種類もあり、毫毫、党参、もち米から作られ、脳を養い知能を高め、髪と視力を保護し、血液循環と気を促進し、寿命を延ばす効果があります。もち米は薬として酒造りに使えるだけでなく、果物と一緒に醸造することもできます。例えば、「シーバックソーンもち米酒」は、定期的に摂取すると心臓血管疾患を予防し、ガンと闘うことができます。

材料

肉、長粒種のもち米、ニンジン、黒キクラゲ、レタス、玉ねぎ、生姜、塩、マギー醤油、料理酒、チキンエッセンス、ミックスフィリング。

練習する

1. もち米をあらかじめ6時間浸し、肉、ニンジン、キクラゲ、玉ねぎ、生姜を詰め機に入れて混ぜ合わせます。

2. 次に、適量の料理酒、塩、詰め物、チキンエッセンスを加えて詰め物を調整します。これは個人の好みによります。固まるまで時計回りにかき混ぜます。

3. 手で肉の詰め物をこねて小さなボール状にし、もち米の層に巻きます。

4. 鍋にベーキングペーパーを敷き、その上にレタスを敷き、その上にミートボールを乗せて強火で10分ほど蒸します。

上記では、家庭料理の定番であるもち米団子を紹介しました。もち米団子には黒もち米と肉、野菜、キノコが必要なので、もち米団子の栄養価は非常に高いです。もち米団子は自分で作ることもできますし、具体的な作り方も上記に記載されています。