夏のダイエットで最も重要な栄養素 - ビタミンB

私たちの祖先は夏を「苦夏」と呼んでいました。非常に暑く、食欲がなくなり、手足が疲れ、気分が悪くなり、少し運動しただけで大量の汗をかきます...「苦夏」の後には胃腸が疲れ果て、体重も大幅に減少するため、苦夏の後には太らざるを得ませんでした。

実際、夏が「つらい」のは、夏の食事でビタミンB群（特にビタミンB1とビタミンB2）の摂取が不足しているからでしょう。ビタミンB群は、エネルギー代謝や神経系の正常な機能を制御する上で非常に重要な役割を果たします。さらに、ビタミンBは水溶性ビタミンです。夏は水分を多く摂取し、汗を多くかくため、ビタミンBの損失が促進されます。そのため、食欲不振や肉体的・精神的疲労に陥りやすくなります。

この状況を改善するにはどうすればいいでしょうか? もちろん、ビタミン B が豊富な食品をもっと摂取してください。赤身の肉や動物の内臓などの動物性食品にはビタミンBが豊富に含まれていますが、夏場は摂取しにくいものです。しかし、それは問題ではありません。ビタミンBの代わりになる食品はたくさんあります。

1.全粒穀物と豆を主食とする

これらはすべてビタミンB1とビタミンB2が豊富な食品です。緑豆スープを毎日一鍋作って爽やかな飲み物として飲むと、ビタミンBとカリウムも補給できます。 3 回の食事のうち少なくとも 1 回は、全粒穀物のお粥を主食とする必要があります。たとえば、夕食には全粒穀物のお粥 1 杯と野菜のプレート 1 皿を食べると、さっぱりして栄養価も高くなります。

2.毎日卵1個と牛乳1杯を摂る

これらは最も一般的な食品ですが、いずれも栄養密度が高く、特にビタミンB2、カルシウム、レシチン、高品質のタンパク質が含まれており、夏に喜んで摂取できる数少ない動物性食品です。

3.ナッツを適度に食べる

ナッツにはビタミンB、ミネラル、必須脂肪酸が豊富に含まれていますが、夏に食べると喉の痛みを引き起こす可能性があります。ナッツ類を料理と一緒に調理することをお勧めします。たとえば、セロリ、ユリ、カシューナッツは素晴らしい組み合わせです。また、冷たい料理を作るときに、味付けとして砕いたナッツを散らすのも良いでしょう。

4. キノコをもっと食べる

キノコはビタミン B1 とビタミン B2 の含有量が最も高い野菜です。また、タンパク質含有量も高く、人体に有益な多糖類も含まれています。夏には料理にキノコをもっと加えましょう。野菜キノコスープ、椎茸と菜種、キノコとキュウリのスクランブルエッグなどを頻繁に食べるといいでしょう。

さらに、メインの食事の食欲に影響を与えないように、果物の摂取量を 1 キログラムを超えないように制限する必要があります。さらに、果物には糖分が多く含まれており、食べ過ぎると脂肪として蓄積されてしまいます。最後に、甘いものやスナック菓子はビタミンBの摂取量を増やすので、控えるよう皆さんにお願いしたいと思います。もちろん、うつ病や皮膚炎など、すでにビタミンBの重度の欠乏症状があり、食事で必要量を満たすのが難しい場合は、医師の指導の下でビタミンBのサプリメントを摂取することもできます。

これらを実践すれば、今年の夏はそれほど「つらい」ものではなく、元気に汗をかきながら過ごせると思います！