豚バラ肉を醤油で調理する方法

煮込みスペアリブは非常に一般的な珍味です。この種の珍味は独特の味があり、煮込みスペアリブを食べることは食欲を増進するのに非常に役立ちます。しかし、煮込みスペアリブを選ぶときは、それがどのように作られるかを理解する必要もあります。そうすれば、作るときに非常に便利です。サラリーマンにとって、このような珍味の準備は非常に複雑に感じられます。実際には、作るのは非常に簡単です。煮込みスペアリブのレシピには、その製造方法が少し紹介されています。

しかし、豚バラ肉の煮込みを作るときは、製造過程で問題が起きないように材料を徹底的に準備する必要があります。では、豚バラ肉の煮込みの作り方にはどのようなものがあるのでしょうか。

豚スペアリブをソースで調理する方法：

材料

材料: 骨

付属品: 料理酒、ローリエ、アニス、コショウ、シナモン、フェンネル、生姜、ニンニク、砂糖、豆ペースト、薄口醤油、濃口醤油

練習する

1. 骨を用意します。棒骨、空洞骨、背骨のいずれかです。棒骨は骨髄を吸収するのに使用でき、空洞骨と背骨は肉をかじるのに使用できます。ただし、少なくとも 2 キログラムは必要であることを忘れないでください。それより少ないと、手間がかかりすぎ、食べるのに十分でなくなります。

2. 沸騰したお湯で茹でて血抜きをし、お湯から出してぬるま湯で洗い、浮いている泡を取り除きます。

3. 冷たいフライパンに油を熱し、スペアリブを加えて炒め、料理酒、醤油、砂糖を少しずつ加えて、砂糖の色が出てくるまで炒めます。

4. 調味料パックを用意します。スターアニス 2 個、花椒小さじ 1 杯、シナモン 1 片、生姜スライス 4 枚、月桂樹の葉 2 枚、フェンネル小さじ 1 杯 (約 3g)、砂糖、ニンニク 2 片、青ネギ、東北豆ペースト 30～40g、薄口醤油大さじ 1 杯、醤油大さじ 1 杯。

5. 電気圧力鍋に肉と調味料を入れ、小さめのボウル2杯分の熱湯を加えます。タイマーを25分に設定します。圧力鍋がない場合は、弱火で煮込むだけで十分です。味は良くなりますが、もちろん肉を煮込むのに少なくとも 1 時間かかります。

6. 25分後、電気圧力鍋を開けると肉と骨が分離します。すべてを鉄鍋に戻し、ソースが煮詰まるまで強火で煮ます。